ConFerm White (0,5 kg)

856.76

Дрожжи ConFerm White – это высокоактивные сухие чистые культуры дрожжей для алкогольного сбраживания.

Описание

Дрожжи ConFerm White линии продуктов Eaton’s Begerow Product Line – это высокоактивные сухие чистые культуры дрожжей для алкогольного сбраживания.

Селекционированный для ConFerm White штамм дрожжей дает фруктовые сочные вина. Он отличается чистым обменом веществ и почти не производит нежелательных побочных продуктов брожения, таких как SO2, H2S, ацеталдегид, пировиноградная кислота (пируват), альфа-кетоглутаровая кислота, летучие кислоты и эфир.

Таким образом, исключаются посторонние, обусловленные брожением, тона, влияющие на вкусовые качества продукта. Характер вина проявляется чистым букетом, присущим региону и сорту.

SO2 в количестве до 80 мг/100 л переносится без затруднений. Как правило, содержание SO2 в сусле при брожении уменьшается. Вина, сброженные при помощи ConFerm White обнаруживают после брожения незначительную потребность в SO2. Дрожжи могут выработать до 16 % об. алкоголя. Практический выход алкоголя составляет около 47 % от сброженного сахара. На 1 кг сахара выделяется примерно 546 кДж (130 ккал) тепла.