Deltazym ALDC (5 kg)

33 415.20

Ферментный препарат позволяет значительно сократить время созревание пива

Описание

DELTAZYM® ALDS – ацетолактат декарбоксилаза, полученная путем ферментации селектированного штамма Bacillus licheniformis.

Помогая предотвратить образование диацетила в пиве, является ключевым ферментом в ускоренной гармонизации вкуса на протяжении созревании «зеленого» пива.

DELTAZYM® ALDS превращает α-ацетолактат непосредственно в ацетоин, тем самым предотвращая окислительное декарбоксилирование в диацетил.

Ферментный препарат позволяет значительно сократить время созревание пива. Добавлять в охлажденное сусло, перед брожением.