Deltazym BAA 4000 (25 kg)

6 879.60

Бактериальная α-амилаза, разжижжающий фермент, образует растворимые декстрины из крахмала, а так же маленькие частицы мальтозы и глюкозы, при относительно высоких температурах.

Описание

DELTAZYM® ВАА-4000 –бактериальная α-амилаза, полученная из Bacillus subtilis , разжижжающий фермент, образует растворимые декстрины из крахмала, а так же маленькие частицы мальтозы и глюкозы, при относительно высоких температурах. Это эндо-α-амилаза, в произвольном порядке разрывает связь α-1,4 в крахмале, тем самым снижая вязкость затора.

DELTAZYM® ВАА-4000 произведен согласно требованиям чистоты JECFA (FAO/WHO) и соответствует требованиям FCС к пищевым ферментам. Эти спецификации охватывают характеристики по тяжелым металлам и микробиологии.
DELTAZYM® ВАА-4000 является GRAS (Generally Recommended As Standard) в США.