Natuzym A Concentrate (25 kg)

10 945.94

Применяется в производстве яблочного и грушевого сока для гидролиза крахмала

Описание

NATUZYM A Concentrate являет собой осахаривающий ферментный препарат с высоким уровнем кислой амилазы, способной гидролизовать крахмал яблок и груш в глюкозу в процессе производства сока.
NATUZYM A Concentrate получают из выбранного штамма аспергиллус нигер (Aspergillusniger), он содержит в основном амилоклюкозидазы и кислые амилазы.
NATUZYM AConcentrate применяется в производстве яблочного и грушевого сока для гидролиза крахмала в охлажденном соке (50-55 °) во время депектинизации после пастеризации (92-95°С). Продукт специально разработан, чтобы оставаться активным в широком диапазоне температур (от 10 до 60°С) и при низком уровне рН (3.0-5.0).