Natuzym BE ULTRA (25 kg)

26 105.63

NATUZYM ВЕ разработан специально для мацерации и депектинизации таких кислых ягод как черная смородина, малина, клюква и черника.

Описание

NATUZYM ВЕ является высокоактивной кислотной пектиназой, произведенной из выбранного штамма аспергиллус нигер (Aspergillus niger).

NATUZYM ВЕ разработан специально для мацерации и депектинизации таких кислых ягод как черная смородина, малина, клюква и черника.

Продукт в большинстве содержит активность такую, как полигалактуроназа, пектин эстераза и пектин лиаза.

При использовании для мацерации или депектинизации NATUZYM ВЕ ведет к полному расщеплению пектина, отдачи и стабилизации цвета, так как не содержит активность антоцианазы.