Описание
SIHA Активные дрожжи 3 линии продуктов Eaton’s Begerow Product Line -это чистый, высокоактивный дрожжевой концентрат из натуральных винных дрожжей немецкого происхождения.
Эта сухая чистая культура дрожжей обеспечивает быстрое начало брожения и надежное полное выбраживание даже при неблагоприятных условиях. Поэтому, этот штамм одинаково пригоден для сбраживания сусла, мезги, разбавленных концентратов фруктовых соков, а также для дображивания вин после остановки брожения.
Особые преимущества SIHA Активных дрожжей 3:
— Очень быстрое начало брожения, надежное выбраживание в широком диапазоне температур; очень хорошие результаты при холодном брожении
— Быстро подавляют дикие дрожжи , препятствуют возникновению побочных продуктов брожения
— Дают вина чистых тонов с выраженным характером (чистый букет, присущий сорту и месту произрастания винограда)
— Легко суспензируются перемешиванием и просты в применении
— Незначительное пенообразование
Штамм дрожжей, селекционированный для SIHA Активных дрожжей 3, дает особенно полные вина с фруктовыми тонами. Он отличается чистым обменом веществ и не выделяет нежелательных побочных продуктов брожения, таких как SO2, H2S, ацетальдегид, пировиноградная кислота (пируват), кетоглутаровая кислота, летучие кислоты и эфир.
При этом исключается влияние вызванных брожением побочных тонов на вкусовые качества вина. Вина характеризуются чистым сортовым оттенком и букетом.
Другими критериями селекции стали высокая активность брожения и жизнестойкость. SIHA Активные дрожжи 3 демонстрируют благоприятное течение брожения с высокой степенью выбраживания. Дикие дрожжи и нежелательные бактерии подавляются.
