Описание
SIHA Активные дрожжи 7 (Рислинговые дрожжи) — это чистая культура дрожжей, выделенная из немецкого рислингового сусла в течение долголетней селекции.
Особые преимущества SIHA Активных дрожжей 7 (Рислинговые дрожжи):
— Выделены из немецкого рислингового сусла
— Для выраженного рислингового характера
— Высокая дисперсия отдельных емкостей для брожения, так как акцентируется типичный букет сорта и места произрастания
— Незначительное пенообразование
— Быстрое начало брожения
— Незначительное формирование нежелательных побочных продуктов брожения (SO2, ацеталдегида, летучих кислот, H2S, эфира)
Применение
Сусло в каждой отдельной емкости для брожения необходимо как можно раньше прививать SIHA Активными дрожжами 7 (Рислинговые дрожжи). Длительные задержки способствуют бесконтрольному размножению диких дрожжей и нежелательных бактерий.
