SIHA Ca-Bentonit G (25 kg)

1 498.77

Осветляющее средство SIHA Кальциевый бентонит G (гранулированный) — это специальный бентонит для осветления напитков. Он удаляет положительно заряженные белковые вещества из вина, фруктовых соков и уксуса.

Описание

Осветляющее средство SIHA Кальциевый бентонит G (гранулированный) — это специальный бентонит для осветления напитков. Он удаляет положительно заряженные белковые вещества из вина, фруктовых соков и уксуса.

Особые преимущества осветляющего средства SIHA Кальциевый бентонит G:

— Специально сформирован для напитков
— Незначительный объем осадка
— Наряду с адсорбцией белка возможно также связывание незначительного количества дубильных веществ и тяжелых металлов

Применение

Осветляющее средство SIHA Кальциевый бентонит G может применяться самостоятельно для стабилизации белка или как вспомогательное средство в комбинации с желатином/кизельзолем перед осветлением. Высокое осветляющее и адсорбирующее действие бентонита основывается на разбухании его отдельных частиц.

Благодаря этому многократно увеличивается внутренняя поверхность. Для достижения этого, осветляющее средство SIHA Кальциевый бентонит G необходимо развести при сильном перемешивании примерно в 3 – 5-кратном объёме жидкости, до образования однородной суспензии.

При периодическом помешивании осветляющее средство SIHA Кальциевый бентонит G разбухает в течение нескольких часов (рекомендуется готовить смесь за день до осветления. При необходимости лишнюю воду нужно слить.

Применение бентонита без предварительного замачивания, в принципе, возможно, но в этом случае используемое количество увеличивается, так как у бентонита практически нет времени для набухания и он быстро осядет. Замоченный бентонит добавляется в осветляемый продукт при постоянном помешивании до тех пор, пока он равномерно не распределится в смеси.

Осветляющее средство SIHA Кальциевый бентонит G интенсивно и быстро адсорбирует белковые вещества и муть, тем самым быстро осветляя продукт.

Выпавший осадок без труда регенерируется путем добавления 0,5 – 2 % целлюлозы BECOCELTM 2000 и/или перлита BECOLITETM 5000 с использованием вращающегося фильтра или рамного пресс- фильтра для отжима осадка.