SIHA Gummi Arabicum flüssig (10 kg)

3 744.47

Стабилизирующее средство SIHA Gummi Arabicum flüssig – это 30%-ный жидкий гумми арабикум, произведенный из высококачественной арабской гуммы.

Описание

Стабилизирующее средство SIHA Гумми арабикум продуктов Eaton’s Begerow Product Line – это 30%-ный жидкий гумми арабикум, произведенный из высококачественной арабской гуммы.

Он состоит, в основном, из полисахаридов и традиционно применяется в качестве защитного коллоида для предотвращения появления осадков меди или железа в сочетании с лимонной кислотой (0,3 – 0,5 г/100 л) и для повышения “полноты во вкусе”.

Гумми арабикум (E 414) происходит из натуральных выделений или заживлений поврежденной коры вида легуминозы Acacia Verekof Sudan.

Он состоит из L- арабинозы, D-галактозы, L-рамнозы и D- глюкуронкислоты. Если в отфильтрованном вине обнаруживается высокое содержание коллоидов, то могут возникнуть проблемы при фильтрации, особенно при конечной фильтрации через мембранные картриджи.

Это объясняется тем, что дозирование стабилизирующего средства SIHA Гумми арабикум жидкий (также коллоид) приводит к краткосрочному повышению содержания коллоидов в вине и, тем самым, к блокировке мембран.

Благодаря дозированию стабилизирующего средства SIHA Гумми арабикум жидкий достигается стабилизация цвета в красных и розовых винах. Сопутствующим эффектом является улучшение “полноты во вкусе”.