Описание
Питательное вещество для дрожжей SIHA SpeedFerm линии продуктов Eaton’s Begerow Product Line – это специальная смесь питательных веществ для дрожжей из неактивных дрожжей, которая содержит витамины (напр. пантотенат, биотин), минеральные вещества (магний, цинк, марганец) и аминокислоты для задачи к сухим чистым культурам дрожжей до алкогольного брожения.
SIHA SpeedFerm содержит питательные микроэлементы, которые действуют эффективно и целенаправленно до алкогольного брожения.
После регидрации, когда созданы транспортные системы энзимов и субстрата, дрожжевые клетки могут поглощать и собирать внутриклеточно микроэлементы, и таким образом, в процессе алкогольного брожения могут постоянно питаться из этого внутриклеточного накопителя питательных веществ. Оптимальное питание дрожжей с SIHA SpeedFerm обеспечивает надежное выбраживание и высокую долю живых клеток до конца алкогольного брожения.
Особые преимущества питательного вещества для дрожжей SIHA SpeedFerm:
— Улучшает обеспечение питательными веществами в процессе регидрации и температурной адаптации чистых культур дрожжей перед алкогольным брожением — Сокращает образование H2S в процессе алкогольного брожения
— Ускоряет размножение клеток
— Увеличивает количество активных клеток в процессе брожения вплоть до окончания брожения
— Гарантирует высокую степень выбраживания, особенно при низких температурах брожения
Спектр аминокислот питательного вещества для дрожжей SIHA SpeedFerm: Аминокислоты (мг/100 г) (не абсолютные показатели) метионин 8 цистеин 5,2 лизин 36 треонин 23 триптофан 5 аргинин 22,3 глицин 20 гистидин 11 изолейцин 24 лейцин 32 фенилаланин 19 ванилин 27
Данные показатели могут варьироваться.
Спектр витаминов и минеральных веществ питательного вещества SIHA SpeedFerm Данные показатели могут варьироваться. Витамины (мг/100 г) Минеральные вещества (мг/100 г) Вит. B1 (тиамин) – 1900 натрий – 200 Вит. B2 (рибофлавин) – 4 кальций – 800 Вит. PP (ниацин) – 45 железо – 100 ppm Вит. B5 (пантотеновая к-та) – 4 цинк – 35 ppm Вит. B6 (пиримидин) – 10 фосфор – 1500 Вит. B8 (биотин) – 0,1 калий – 1600 Вит. B9 (фолиевая к-та) – 2 магний – 200 Вит. B12 (мг/100 g) – 0,02 медь – 35 ppm марганец – 5 ppm
Применение
Питательное вещество для дрожжей SIHA SpeedFerm необходимо задать после регидрации сухих чистых культур дрожжей (см. график). Лучший метод задачи – это адаптация температуры регидрированных сухих чистых культур дрожжей (< 30 °C) к температуре продукта в емкости (н-р, < 20 °С). Продукт можно дозировать и без предварительного растворения.
Цель применения
Дозировки (г/100 л) при нормальных тяжелых Условиях Перед алкогольным брожением 20 – 30 35 Регидрация при остановившемся брожении 30 – 40 40 Питательное вещество для дрожжей SIHA SpeedFerm не заменяет дозирование азота перед брожением или в процессе алкогольного брожения, он целенаправленно развивает сухие чистые культуры дрожжей. Обеспечение дрожжей питательными веществами следует проводить дополнительно путем задачи питательного вещества для брожения SIHA Соли для брожения (фосфат диаммония). А в сильно осветленном сусле путем задачи питательного вещества для брожения SIHA Соли для брожения Плюс (фосфат диаммония, SIHA Витамин B1, целлюлоза) или комбинированного препарата SIHA PROFERMTM Плюс.
Свойства продукта
Питательное вещество для дрожжей SIHA SpeedFerm гарантирует обеспечение дрожжей важными микроэлементами. Микроэлементы являются основными энзимными сопутствующими факторами, которые, с одной стороны, направляют сахар в клетки дрожжей, а с другой стороны, развивают внутриклеточную структуру дрожжей.
При дозировке питательного вещества для дрожжей SIHA SpeedFerm перед алкогольным брожением повышается количество активных клеток в процессе брожения, что обеспечивает надежное выбраживание и высокую выносливость дрожжей по отношению к стрессовым факторам, таким как недостаток питательных веществ, температурный шок и токсические компоненты.
Оптимальная комбинация неактивных дрожжей, витаминов и минеральных веществ, а также других питательных микроэлементов упрощает использование продукта. Продукт очень хорошо растворяется в воде, сусле или смеси вода-сусло.
Безопасность
При применении согласно предписаниям и правильном обращении отрицательные эффекты не известны. Более детальная информация по безопасности представлена в Листе данных по безопасности, который вы можете в любое время скачать с нашего сайта.
Хранение
Питательное вещество для дрожжей SIHA SpeedFerm упаковывается в пакеты из фольги. Упаковка не вакуумная. Питательное вещество для дрожжей SIHA SpeedFerm может храниться в неповрежденной упаковке при комнатной температуре (макс. 25 °C) в течение трех лет. Вскрытые пакеты следует использовать в кратчайшие сроки.
