Фермент для осветления Natuzym DP ULTRA (25 kg) WeissBioTech

NATUZYM DP ULTRA является высокоэффективной жидкой пектиназой, произведенной из выбранного штамма аспергиллус нигер (Aspergillus niger).

Продукт содержит различную активность такую, как пектинлиаза, полигалактуроназа, пектинэстераза, арабаназа, и способен привести к разложению пектина, содержащегося в фруктах для депектинизации и осветления.

В основном продукт используется в производстве яблочного и грушевого концентрированного сока, однако он также применим для соков других фруктов таких, как грейпфрут или тропические фрукты, а также для производства масла в цитрусовой индустрии.

Активность арабаназы в NATUZYM DP ULTRA очень высока, чтобы предотвратить пост арабановую мутность в концентрированном соке.