Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Фермент для осветления Natuzym DP ULTRA (25 kg) WeissBioTech

Фермент для осветления

Категория:
Cтабилизаторы и осветлители
Рафинирование и осветление
Бренд:
WeissBioTech
Уточнить цену

NATUZYM DP ULTRA является высокоэффективной жидкой пектиназой, произведенной из выбранного штамма аспергиллус нигер (Aspergillus niger).

Продукт содержит различную активность такую, как пектинлиаза, полигалактуроназа, пектинэстераза, арабаназа, и способен привести к разложению пектина, содержащегося в фруктах для депектинизации и осветления.

В основном продукт используется в производстве яблочного и грушевого концентрированного сока, однако он также применим для соков других фруктов таких, как грейпфрут или тропические фрукты, а также для производства масла в цитрусовой индустрии.

Активность арабаназы в NATUZYM DP ULTRA очень высока, чтобы предотвратить пост арабановую мутность в концентрированном соке.

Подробнее