Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Спиртовая промышленность (32 шт)

Спиртовая промышленность

Спиртовая промышленность – одна из отраслей пищевого производства, которая перерабатывает зерно на спирт с применением биотехнологических методов. Только при условии использования качественных ингредиентов, можно получить прекрасный готовый продукт, как в промышленности, так и в домашних условиях. Технология производства спирта и спиртных напитков основана на воздействии различных ферментов, они катализируют расщепление полисахаридов зерна с образованием растворимых углеводов, которые превращаются на выходе в этиловый спирт.

Использование ферментных препаратов способствует задействованию энерго- и ресурсосберегающих технологий, которые помогают сэкономить тепловую энергию и создать условия максимально безопасной эксплуатации оборудования. Качественные товары для спиртовой промышленности купить можно в группе компаний «А-Профи». Они обеспечат высокую эффективность использования сырья, сокращения сроков брожения, большой выход спирта.

Особенности ферментов для спиртоварения

Для изготовления пищевого спирта используются многообразные ферментные препараты. По происхождению они бывают:

  • нативными — появляются в зерне при выращивании;
  • микробиальными — их получают за счет плесневых грибов;
  • бактериальными — культивированы бактериями.

Дополнительно они делятся на сухие и жидкие. Сегодня в продаже доступно более 2000 видов ферментов, хотя используется не более 30. Товары для производства спиртных напитков позволяют уменьшить уровень белкового загрязнений, уменьшают вязкость сусла, поэтому снижают материальные затраты на воду и электричество.

Как действуют ферменты?

Для пивоварения и сбраживания зернового сусла лучше всего подходят ферменты 3 группы — гидролазы. Они расщепляют полисахариды, выделяют углеводы и повышают количество спирта на выходе. На производстве дозировка ферментов определяется исходя из качества и количества используемого сырья. Все для производства алкогольных напитков купить можно на сайте компании «А-Профи». Ферменты, дрожжи и прочие добавки придадут алкогольным напиткам неповторимый вкус и аромат. Биотехнологическое сырье от APROFI GROUP обеспечит изысканный вкус любого алкоголя.

Использование ферментов проходит разные стадии:

  • разжижение, на этом этапе осуществляется подготовка сырья, смешивание и дозирование ферментов;
  • осахаривание, на данном этапе происходит расщепление крахмала;
  • брожение, на этой стадии созревает зерновое сусло.

Стоимость ферментов и прочих добавок для спиртовых продуктов находится на доступном уровне, поэтому их могут купить не только крупные промышленные предприятия, но и розничные покупатели, которые делают брагу в домашних условиях.

Использовать ферменты нужно осторожно и соблюдать правила безопасности. Нужно избегать прямых контактов с кожей, слизистыми оболочками и дыхательными путями. Стоит также обращать внимание на сроки годности добавок, ведь несвежие добавки могут ухудшить вкусовые качества продукта, замедлить процессы расщепления крахмала и пр. Качественные ингредиенты имеют высокую разжижающую активность, уменьшают вязкость замесов и облегчают их дальнейшую транспортировку.

Покупайте ингредиенты для спиртовой промышленности оптом и в розницу в APROFI GROUP

Если вас интересуют сертифицированные ингредиенты для изготовления крепких алкогольных напитков, обращайтесь в группу компаний «А-Профи». В ее ассортименте представлен огромный выбор добавок и прочих ингредиентов для пищевой промышленности. Все они соответствуют стандартам ISO, поэтому безопасны для здоровья и окружающей среды. Получив детальную консультацию наших технологов, вы можете купить материалы для спиртовой промышленности с доставкой не выходя из дома. Склады компании расположены в РФ, Украине, Белоруссии, Болгарии, Грузии, Узбекистане и Азербайджане.

Подробнее