Фермент APRO-ZYME AG 10 ANAX

Ферменты для алкогольных напитков APRO-ZYME AG 10 бренда ANAX разработаны на основе глюкозидазы, которая расщепляет сжиженный крахмал и превращает его в чистую глюкозу. Такое препарат работает быстро и эффективно при температуре 62 °C и уровне pH в диапазоне 4,2–4,6. При этом ферменты для производства алкоголя максимально экономично расходуются. Рекомендуемая производителем технологическая дозировка составляет 250 граммов на тонну сырья.

Ферменты для спиртовой промышленности полностью расщепляют сложные сахара на простые единицы, которые дрожжи после могут переработать. Благодаря этому можно получить максимальный выход полезного продукта из зернового или мучного замеса. Для крупных предприятий, выпускающих крепкий алкоголь или дистилляты, наиболее выгодным решением будет купить фермент глюкоамилаза оптом.

Использование этого продукта помогает добиться высокой плотности сусла и ровного, интенсивного брожения. Ферментные препараты для осахаривания крахмала – это надежный способ оптимизировать затраты, защитить производство от технологических сбоев и получить сырье идеальной чистоты.

• Дозировка: 250 г/т
• Рекомендации: 62 °С
• рН 4,2-4,6