Фермент Natuzym SF (25 kg) WeissBioTech

Ферменты для производства сока бренда WeissBioTech выполняют сразу несколько функций:

• обеспечивают мацерацию мезги и увеличивают выход сока при прессовании;
• разрушает коллоиды и способствует осветлению сока;
• ускоряет фильтрацию, снижая нагрузку на мембраны и вязкость;
• предотвращает забивание и налипание фракции на оборудование.

Ферменты для осветления сока созданы на основе комбинации пектиназы и целлюлазы. Кроме того, в них добавляются пектинлиаза, рамногалактуроназа и эндоглюканаза. Такие ферменты для сока от Aprofi разрушают гелеобразную пектиновую сетку и способствуют более четкому разделению массы на сок и плотный выжим. Благодаря этому можно получить натуральный напиток с однородной консистенцией без комков и волокон.

Купить ферменты для производства пюре можно в нашем интернет-магазине APROFI. Благодаря использованию такого продукта можно минимизировать потери ценного сырья, защитить оборудование от износа и получить высокое качество готовой продукции. Рекомендуем заказать ферментные препараты для декантера оптом.