Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Белки (6 шт)

Молочный белок – это ценный питательный продукт. Его эффективность обусловлена наличием полезных микроэлементов, витаминов.
Концентрат молочного белка  применяется для улучшения вкуса, текстуры продукта и для увеличения его пищевой ценности.

Белки

Молочный белок играет важную роль в жизни и рационе каждого человека.
На производстве молочной продукции учитываются потребности современного рынка. Все больше продуктов производят с повышенным содержанием белка . И в этом вам помогут ассортимент наших молочных белков.  Специально для этого лучшие технологи разрабатывают рецептуры новых кисломолочных продуктов на любой вкус. Молочный белок представляет сухой продукт, в котором содержится 40-90% белка. Многие производители активно используют белки в различных отраслях пищевой промышленности. Молочный белок используют российские и европейские производители при производстве йогуртов, сметаны, творога, сыра и прочих молочных продуктов. Для каждого продукта специалисты рекомендуют применять разные белки, которые различаются по своему составу.

2 типа  молочных белков

  1. Казеин
  • 80 % в составе общего белка;
  • 3 основных типа (альфа, бета, каппа);
  • связан с минералами;
  • осаждение при pH 4.60 / 20ºC;
  • каппа казеин чувствителен к сычужным ферментам.
    2. Сывороточные или растворимые белки, их особенности:
  • 20 % в составе общего белка;
  • 2 основных белка (бета-лактоглобулин, альфа- лактальбумин);
  • растворимы при pH 4.60;
  • чувствительны к тепловой обработке.

Молочные белки для молочной промышленности имеют ряд ценных свойств:

  • связывают влагу;
  • помогают производить эмульсии из жидкостей, которые плохо смешиваются;
  • создают пену;
  • нормализуют количество белка;
  • повышают экономическую эффективность производства конечной продукции;
  • гибкость на производстве.
  • придают продукции геле-и пастообразное состояние.
  • увеличивают выход готовой продукции (творог, сыр).

Сывороточный протеин оптом, который мы предлагаем — без консервантов, красителей, ароматизаторов и прочих добавок. С их помощью производятся натуральные йогурты, зернистый творог, сыры разной жирности и прочая молочная продукция. Для каждого типа молочной продукции применяются определенный белок с учетом технологического процесса и желаемым конечным результатом. Если вам нужно купить казеин оптом, обращайтесь в компанию APROFI GROUP.

Преимущества использования  белка

Во время производственного процесса

  • стабильное по составу молоко
  • оптимизация производственного процесса
  • стандартный процесс отделения сыворотки и нарастания кислотности

Для продукта

  • постоянное качество
  • стандартизация состава сыра и органолептического профиля сыра
  • баланс выхода побочных продуктов
  • Улучшение производительности: больше выхода сыра и творога

По стоимости

  • Ускорение технологического процесса
  • Увеличение выхода сыра и творога

По качеству и безопасности

  • к производству молочно-белковых концентратов применяются строгие санитарно-эпидемиологические нормы;
  • перед фильтрацией молоко проходит щадящую тепловую обработку, которая позволяет сохранить больше питательных полезных веществ.

Молочные белки от APROFI GROUP

Если вас интересуют молочные белки, молочно-белковый концентрат обращайтесь в группу компаний APROFI GROUP. Здесь представлен большой выбор белка и прочих пищевых добавок, без которых не обходится пищевая промышленность. Наша задача — предоставить нашим клиентам качественное сырье и материалы для производства идеальных продуктов. APROFI GROUP является официальным дистрибьютором для ряда партнеров, мы оказываем им комплексную поддержку для оптимизации производственных процессов. Товары в нашем каталоге соответствуют стандартам ISO, поэтому безопасны для здоровья и окружающей среды.

В нашей компании вы можете молочные белки купить оптом, а также обратиться к опытным технологам, которые не только подберут нужный товар, но и проконсультируют по технологии их использования. В ассортименте APROFI GROUP представлена продукция, которая расфасована в практичных упаковках, рассчитанных на определенные дозы, благодаря этому можно оптимизировать процессы изготовления молочных продуктов. Мы предлагаем нашим покупателям ряд преимуществ:

  • широкий спектр молочных белков для приготовления разнообразной молочной продукции;
  • наши технологи отлично знают специфику производства молочных изделий, поэтому подберут каждому покупателю необходимые ингредиенты с учетом особенностей и технического оснащения того или иного предприятия.

Мы работаем только с надежными поставщиками сырья для молочной промышленности, все наши изделия проходят строгий контроль качества на всех этапах производства, поэтому соответствуют высоким стандартам ЕС.. Товары в нашем каталоге соответствуют стандартам ISO, поэтому безопасны для здоровья и окружающей среды. Они обеспечивают достижение необходимых параметров производственных процессов и технических характеристик конечных продуктов, они экономичны в расходе, простые и удобные в использовании.

Почему стоит обратиться в APROFI GROUP?

На молочный белок цена у нас находится на доступном уровне, поэтому его могут приобрести как оптовые, так и розничные покупатели. Более подробную информацию о наших добавках вы можете узнать на сайте или в телефонном режиме. Наш товарный ассортимент постоянно расширяется и пополняется свежими новинками. APROFI GROUP является официальным дистрибьютором для ряда партнеров, мы оказываем им комплексную поддержку для оптимизации производственных процессов.

Благодаря нашей продукции вы сможете:

  1. Улучшить качество вашего продукта
  2. Получить определенную консистенцию
  3. Увеличить конечный выход продукта (сыра и творога) на 5-25 % от изначальной массы.
  4. Частично решить вопрос сезонности качества молока.
  5. Снизить количество используемых консервантов и прочих вредных добавок.
  6. Обеспечить более длительный срок годности молочных изделий.
  7. Сделать продукцию более полезной и питательной.

Склады компании расположены в РФ, Украине, Белоруссии, Болгарии, Грузии, Узбекистане и Азербайджане, поэтому оперативная доставка по этим и ближайшим странам обеспечена. В ассортименте APROFI GROUP представлены товары, которые используют ведущие фабрики продуктов для молокоперерабатывающих производств, пивоварения, виноделия, изготовления соков и минеральной воды, спиртовой других видов промышленности. Широкий ассортимент, оперативные сроки поставок, гибкие условия для сотрудничества, поддержка команды технологов и широкие возможности логистики гарантированы каждому клиенту.

Мы являемся международной группой компаний и специализируемся на поставке моющих и дезинфицирующих средств для пищевой промышленности, медицины, биотехнологических продуктов, фильтрационных материалов, клея для этикетки и смазочного материала для конвейерного оборудования.

Подробнее