Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Компаунды (1 шт)

Компаунды

Компаунды – это добавки ароматических веществ, натуральных красителей и эмульсий с содержанием сока, которые добавляются в б/а напитки или сокосодержащую продукцию. Ароматические эмульсии для производства напитков уже готовы к купажированию, розливу и использованию. Они более удобные и экономичные в применении, чем обычные концентраты сока. Их дозировка определяется индивидуально на самом предприятии в зависимости от типа изготавливаемой продукции. Приобрести их по доступным ценам можно в компании APROFI GROUP. Среди обширного ассортимента компаундов можно подобрать вкусовые добавки на любой вкус.

Разновидности компаундов

Данные вещества поставляются в специальной таре, поэтому они удобные в транспортировке и хранении. Их использование придает напиткам особый вкус, цвет, аромат и легкую замутненность, за счет этого они более привлекательны для потребителей.

Современные компаунды для напитков представлены в большом разнообразии:

  1. Чистые ароматизаторы, растворимые в воде. Сюда относятся такие эссенции, которые хорошо знакомы нам по напиткам Крем-сода, Тархун, Буратино и пр. Они представлены в виде концентраторов, которые разводятся в воде или спиртовых фракциях.
  2. Эмульсии для безалкогольных напитков. В их составе практически нет сока, поэтому в газировке со вкусом апельсина концентрация эмульсии будет не более 1-2 г на литр напитка.
  3. Сокосодержащие основы. Их добавление на производстве б/а напитков позволяет получить продукцию с процентом сока от 3 до 20%. В составе таких основ находятся соковые концентраты, ароматизаторы, реже — натуральная цитрусовая основа.

Необходимость использования компаундов

Описанные добавки позволяют улучшить цвет, запах и вкусовые качества конечного напитка. Благодаря им сокосодержащие безалкогольные напитки становятся вкусными, освежающими и имеют более продолжительный срок хранения. Кроме того, применение натуральных концентратов и ароматизаторов обогащает продукцию витаминами и минимизируют содержание сахара.

Сокосодержащие основы имеют свои преимущества:

  • отменные эмульгирующие свойства;
  • стойкость к разным тепловым и химическим действиям на производстве;
  • связывание влаги при транспортировке и хранении напитков;
  • продление сроков годности готовой продукции;
  • сохранение вкусовых свойств при замораживании и оттаивании.

Цена на фруктовые компаунды будет зависеть от фасовки и марки производителя. Данные вещества соответствуют современным стандартам ГОСТ, поэтому безопасные в применении.

Порошкообразные ароматизаторы

Данные вещества используются на производстве порошковых напитков. Ароматизаторы, из которых изготавливаются напитки и эмульсии, делятся на:

  • натуральные, добываются путем дистилляции, экстракции или прочих микробиологических методов из растительного или животного сырья;
  • идентичные натуральным, их получают за счет химического синтеза, однако по составу они идентичны натуральным;
  • искусственные, их получают методом химического синтеза.

В состав компаундов входят стабилизаторы, кислоты, водорастворимые красители, консерванты, антиоксиданты и прочие вещества. Качественные образцы от ведущих производителей имеют термодинамическую и кинетическую стабильность. Разбавляются они перед самим добавлением в сироп.

Некачественные компаунды можно определить визуально: они имеют неоднородную расслоенную текстуру или образуют криминг (цветное кольцо на стыке жидкости и тары). Если вас интересует только качественная сертифицированная продукция обращайтесь в группу компаний «А-Профи».

Преимущества покупки в APROFI GROUP

Наша компания предоставляет покупателям исключительно качественное сырье и лучшие материалы для производства пищевых продуктов. В штате нашей компании работают опытные технологи и прочие специалисты, которые постоянно повышают свою квалификацию. Богатый ассортимент продуктов, оперативные сроки поставок, гибкие условия для сотрудничества гарантированы каждому клиенту APROFI GROUP.

У нас вы можете купить ароматические сокосодержащие основы и прочие биотехнологические продукты не выходя из дома, достаточно оформить заказа по телефону или на сайте. Все наши продукты стерильно упакованы в асептическую тару, прошедшую процесс стерилизации. Фруктовые концентраты обеспечивают достижение необходимых параметров в пищевой промышленности, экономичны, простые и удобные в использовании. Звоните!

Подробнее