Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Компаунди

No products were found matching your selection.

    Компаунди

    Компаунди – це добавки ароматичних речовин, натуральних барвників та емульсій з вмістом соку, які додаються в б / а напої або соковмісну продукцію. Ароматичні емульсії для виробництва напоїв вже готові до купажування, розливу і використання. Вони більш зручні і економічні у застосуванні, ніж звичайні концентрати соку. Їх дозування визначається індивідуально на самому підприємстві в залежності від типу продукції, що виготовляється. Придбати їх за доступними цінами можна в компанії APROFI GROUP. Серед великого асортименту компаундів можна підібрати смакові добавки на будь-який смак.

    Різновиди компаундів

    Дані речовини поставляються в спеціальній тарі, тому вони зручні в транспортуванні і зберіганні. Їх використання надає напоям особливий смак, колір, аромат і легке замутнення, за рахунок цього вони більш привабливі для споживачів.

    Сучасні компаунди для напоїв представлені у великій різноманітності:

    1. Чисті ароматизатори, розчинні у воді. Сюди відносяться такі есенції, які добре знайомі нам по напоях Крем-сода, Тархун, Буратіно та ін. Вони представлені у вигляді концентраторів, які розводяться у воді або спиртових фракціях.
    2. Емульсії для безалкогольних напоїв. У їх складі практично немає соку, тому в газованій воді зі смаком апельсина концентрація емульсії буде не більше 1-2 г на літр напою.
    3. Соковмісні основи. Їх додавання на виробництві б / а напоїв дозволяє отримати продукцію з відсотком соку від 3 до 20%. У складі таких основ знаходяться сокові концентрати, ароматизатори, рідше – натуральна цитрусова основа.

    Необхідність використання компаундів

    Описані добавки дозволяють поліпшити колір, запах і смакові якості кінцевого напою. Завдяки їм соковмісні безалкогольні напої стають смачними, освіжаючими і мають більш тривалий термін зберігання. Крім того, застосування натуральних концентратів і ароматизаторів збагачує продукцію вітамінами і мінімізує вміст цукру.

    Соковмісні основи мають свої переваги: ​​

    • відмінні емульгуючі властивості;
    • стійкість до різних теплових і хімічних дій на виробництві;
    • зв’язування вологи при транспортуванні і зберіганні напоїв;
    • продовження термінів придатності готової продукції;
    • збереження смакових властивостей при заморожуванні і відтаванні.

    Ціна на фруктові компаунди буде залежати від фасування і марки виробника. Дані речовини відповідають сучасним стандартам ГОСТ, тому безпечні в застосуванні.

    Порошкоподібні ароматизатори

    Дані речовини використовуються на виробництві порошкових напоїв. Ароматизатори, з яких виготовляються напої та емульсії, діляться на:

    • натуральні, одержують з допомогою дистиляції, екстракції або інших мікробіологічних методів з рослинної або тваринної сировини;
    • ідентичні натуральним, їх отримують за рахунок хімічного синтезу, проте за складом вони ідентичні натуральним;
    • штучні, їх отримують методом хімічного синтезу.

    До складу компаундів входять стабілізатори, кислоти, водорозчинні барвники, консерванти, антиоксиданти та інші речовини. Якісні зразки від провідних виробників мають термодинамічну і кінетичну стабільність. Розбавляються вони перед самим додаванням в сироп.

    Неякісні компаунди можна визначити візуально: вони мають неоднорідну розшаровану текстуру або утворюють крімінг (кольорове кільце на стику рідини і тари). Якщо вас цікавить тільки якісна сертифікована продукція звертайтеся до групи компаній “А-Профі”.

    Переваги покупки в APROFI GROUP

    Наша компанія надає покупцям виключно якісну сировину і кращі матеріали для виробництва харчових продуктів. У штаті нашої компанії працюють досвідчені технологи та інші фахівці, які постійно підвищують свою кваліфікацію. Багатий асортимент продуктів, оперативні терміни поставок, гнучкі умови для співпраці гарантовані кожному клієнту APROFI GROUP.

    У нас ви можете купити ароматичні соковмісні основи та інші біотехнологічні продукти не виходячи з дому, достатньо оформити замовлення по телефону або на сайті. Всі наші продукти стерильно упаковані в асептичну тару, що пройшла процес стерилізації. Фруктові концентрати забезпечують досягнення необхідних параметрів в харчовій промисловості, економічні, прості і зручні у використанні. Телефонуйте!

    Детальніше