Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Пивоваріння (59 шт)

Пивоваріння

Сучасна пивна промисловість активно розвивається, у продажу доступні десятки сортів пива. Це було досягнуто за рахунок впровадження і застосування різних добавок: освітлювачів, ферментів, дріжджів, стабілізаторів і інших речовин. Численні інгредієнти для варіння пива представлені в каталозі компанії APROFI GROUP. Досвідчені технологи проконсультують стосовно доступного асортименту і підберуть продукцію відповідно до запитів кожного клієнта.

Які можна товари для пивоваріння купити?

Для пивної промисловості використовуються:

  1. Ячмінний, пшеничний або кукурудзяний солод для варіння. Саме він надає хмільному напою неповторний смак, аромат і відтінок.
  2. Хміль, він надає пиву обволікаючу терпку гіркоту, фруктовий або квітковий аромат, покращує його стійкість.
  3. Дріжджі різного рівня бродіння. Завдяки їм можна зварити пиво з чудовим смаковим букетом.
  4. Інгредієнти на основі вуглекислої кислоти, сусла або цукру. Вони насичують продукт вуглекислим газом.
  5. Ферменти. Вони пригнічують розвиток патогенних мікробів і організмів.
  6. Освітлювачі сусла. Вони освітлюють сусло і збільшують обсяг готового напою.

Все для пивоваріння купити можна в компанії “А-Профі”.

Властивості і переваги певних ферментів

Ферменти у виробництві пива грають не останню роль. На виробництві використовуються такі різновиди:

  • амілолітичні, вони розріджують і оцукрюють крохмаль;
  • протеолітичні, вони розщеплюють білки зерна до пептидів;
  • цитолітичні.

Всі вони забезпечать нормальне бродіння сусла, освітлення, фільтрацію напою, а також ряд інших фізико-хімічних і смакових властивостей пива.

Дріжджі для пива: що відомо?

Будь-які дріжджі, включаючи пивні, – це грибкові мікроорганізми, які розмножуються в живильному середовищі і виділяють метаболічні продукти. У процесі варіння пива вони забезпечують смак, піноутворення і відсоток спирту.

Пивоварні дріжджі бувають 3 видів:

  • дикі, вони використовувалися людством багато тисячоліть тому. Сьогодні вони рідко використовуються на виробництві;
  • верхнього бродіння, ідеально підходять для елю і пінних напоїв;
  • низового шумування, вони більш універсальні у застосуванні, активні при низьких температурах і утворюють густий осад на дні.

За формою випуску вони бувають рідкими і сублімованими. Сублімовані зручні в застосуванні, можуть використовуватися в домашніх умовах, мають доступну вартість. Рідкі зразки мають більш виражені смако-ароматичні властивості, коштують дорожче і потребують особливих умов зберігання і транспортування.

Ще можна такі інгредієнти для пивоваріння купити, як освітлювачі, стабілізатори та матеріали для фільтрації. Завдяки їм пиво вийде однорідним, матиме приємний відтінок, відсутність сторонніх домішок і тривалий термін зберігання.

Де можна замовити товари для пивоваріння оптом?

Якщо ви шукаєте якісні харчові добавки для свого виробництва, звертайтеся в компанію APROFI GROUP. Менеджери і технологи які врахують всі запити і вимоги клієнта, щоб підібрати йому оптимальні варіанти з урахуванням особливостей і технічного оснащення вашого підприємства.

Всі наші товари для харчової промисловості – ефективні і безпечні для здоров’я. Вони поставляються в зручній закритій тарі, кожна упаковка комплектується інструкцією від виробника. Для оформлення замовлення залишайте заявку на сайті “А-Профі” або по телефону.

Детальніше