Дріжджі APRO AMERICAN ALE STYLE BEER YEAST ANAX

APRO AMERICAN ALE STYLE BEER YEAST– дріжджі верхового бродіння, володіють високою швидкістю бродіння, а також здатні утворювати щільний осад в кінці процесу, покращуючи таким чином освітлення пива.

• Загальний вміст ефірів: 38 PPM при 12°С протягом перших 48 годин бродіння, потім при 14°С на EBC
• Загальний вміст вищих спиртів 266 PPM при 12°С протягом перших 48 годин бродіння, потім при 14°С на EBC
• Загальний вміст залишкових цукрів: 10,5г/гл. (відпов.73% ВВС)
• Флокуляція: средня
• Седиментація: средня

АРОМАТ:
Нейтральний штам, навіть при ферментації в дуже щільному суслі при високих температурах. Яскравий цитрусовий, хвойний, хмелевий аромат будуть підсилені.
СМАК:
Пиво, ферментоване данним штамом, володіє сухим тілом та нейтральним смаком з уміреною кислинкою.
Цей штам є кращим для охмелених елів.

Дозування

• 60-80 г/гл;
• Температура бродіння:17-26°C

Використання: Розсипата дріжджі по стерильній поверхні води чи сусла, при температурі 22°С ± 3°. В співвідношенні 1:10 та перемішувати 30 хв, продовжувати перемішування при температурі 20°С протягом 40 хв. Дріжджову суспензію внести безпосередньо бродильну ємність.