Ароматизатори

Ароматизатори додаються в різні продукти та напої для покращення їх смаку та запаху. Без них складно дотримуватися технологічних норм і створювати якісну продукцію з тривалим терміном придатності. Дозоване додавання ароматизаторів дозволяє надавати улюблений запах і чудовий смак кожному продукту, забезпечуючи їхню високу комерційну затребуваність на ринку.

Ароматоутворюючі речовини для напоїв бувають рідкими, сухими та капсульованими. Кожен різновид має свої переваги та особливості. Ароматизатори виконують низку корисних функцій:

• стабілізують поєднання смаку та аромату;
• підсилюють та відновлюють смакові якості продуктів/напоїв, які були втрачені під час переробки;
• розширюють види продукції одного типу;
• позбавляють неприємних запахів та присмаків;
• надають запаху несмачним виробам.

Серед великого асортименту доступні ароматоутворюючі речовини для кондитерських виробів, молочної та м’ясної продукції, виготовлення десертів, морозива, алкогольних та безалкогольних напоїв.

Застосування харчових ароматизаторів

Сьогодні ароматоутворюючі речовини для харчової промисловості купити може кожен бажаючий. Галузь сильно виграла від їхньої появи. Додавання ароматичних речовин не ускладнює виробничі процеси. Випускаються вони в концентрованому вигляді, при цьому їх можна додавати як не розведеними у вигляді порошку або екстракту, так і у вигляді розчину на воді, олії, спирті або частини самого продукту. На деякі продукти вони наносяться прямим напиленням, наприклад, на чіпси та інші снеки. Придбати ароматичні речовини для кондитерських виробів можна в порошкоподібному вигляді. У сири, ковбаси та соуси вони додаються разом із сіллю, у десерти – з цукровим сиропом тощо. Якщо продукція проходить теплову обробку, вносити ароматизатори варто якомога пізніше.

У кожній харчовій сфері застосовуються свої індивідуальні технологічні процеси та рецептури виготовлення. При розрахунку дозувань важливо враховувати рекомендації фірми-виробника, і навіть властивості конкретної продукції. Ароматичні добавки додаються в продукти в невеликих кількостях, щоб їхній обсяг збігався з вихідним. За діючими стандартами забороняється використовувати різні добавки та ароматизатори, щоб замаскувати неприємні запахи продукції, що зіпсувалася. Сьогодні ароматоутворюючі речовини купити можна натурального та хімічного походження. Зробити це можна і в магазинах, проте краще довіритись професіоналам компанії “А-Профі”, яка працює безпосередньо з виробниками харчових добавок.

Різновиди ароматизаторів

На підприємствах харчової промисловості, залежно від технологій, використовуються сипучі, рідкі та капсульовані вироби. Ви можете харчові ароматоутворювальні речовини замовити, виходячи з необхідності. Вони мають певні властивості:

• Порошкові надають виробам приємного натурального аромату, який природний носій не зможе забезпечити. Наприклад, морозиво з ягідним ароматизатором пахне яскравіше, ніж при використанні самих ягід. Також порошкові добавки виконують функції консервантів, тому подовжують термін придатності готової продукції або напоїв.
• Рідкі ароматизатори представлені великою різноманітністю. Вони різняться за якістю, стійкістю та сферою застосування. Ці фактори залежать від розчинника, який входить до їх складу (етанол, тріацетин, пропіленгліколь та ін.). Рідкі ароматоутворюючі речовини для напоїв – ціна насичених смаків та післясмаку.
• Капсульовані зразки з’явилися відносно недавно. Їх добувають шляхом мікрокапсулювання, змішуючи рідкий ароматизатор із носієм. Такий тип ароматизатора приваблює тривалим терміном експлуатації та простотою в експлуатації. За рахунок зручного дозування його можна легко змішувати з іншими речовинами, отримуючи нові ароматні композиції.

Щодо складу та способу їх виготовлення, ароматизатори бувають синтетичними, натуральними та ідентичними натуральним. Виготовлення натуральних речовин – процес трудомісткий та витратний. Придбати такі ароматизатори ftnf оптом можуть дозволити собі фабрики, що пропонують продукти якості преміум-класу. Цим обумовлюється висока вартість кінцевого продукту, тому на багатьох виробляється використовують ідентичні натуральні або синтетичні замінники.

Щоб зорієнтуватися серед величезного вибору ароматизаторів підібрати оптимальний варіант, звертайтесь до наших спеціалістів. Вони підкажуть, які товари підійдуть саме для вашого виробництва. Компанія APROFI GROUP є лідером із продажу якісних натуральних ароматизаторів безпосередньо від виробників. Натуральні ароматизатори ftnf/s допоможуть максимально розкрити смак будь-якого продукту або напою. Ароматизатори та інші харчові добавки дозволяють привести смакові характеристики продукту до певних стандартів, щоб вони не змінювалися залежно від якості інгредієнтів. Вони поставляються в оптовій герметичній тарі, зручній для фасування. Оформити замовлення та отримати консультацію можна за телефоном.

Ми реалізуємо харчові ароматоутворюючі речовини оптом і роздрібно, для зручності кожного покупця.