Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Стабілізація та освітлення (2 шт)

Товари для стабілізації та освітлення

На виробництві алкогольних та безалкогольних напоїв кожен виробник використовує цілий арсенал спеціального обладнання, а також супутніх товарів, які необхідні для стабілізації та освітлення продуктів. У каталозі компанії «А-Профі» представлені різні інгредієнти для освітлення напоїв, призначені для білково-фенольного освітлення та стабілізації. Технологічні інновації, висока якість продукції та застосування ноу-хау є рушійними факторами успіху компанії.

Причини використання інгредієнтів для стабілізації

На заводах з виробництва алкогольних та б/а напоїв стабілізація здійснюється за рахунок видалення речовин, що ведуть до помутніння за допомогою іонообмінника або пористої гідрофільної матриці. Спеціальні речовини забезпечують фізико-хімічну стабільність пива, вина, міцних напоїв, соків, тому грають ключову роль формуванні їх смакових властивостей. Важливо сировину для стабілізації напоїв купити відмінної якості.

Інгредієнти для рафінації та освітлення від APROFI GROUP багатофункціональні та виконують ряд властивостей:

  • підвищують термостійкість продукції;
  • продовжують термін її придатності;
  • запобігають розшаруванню напою;
  • покращують показники структури та щільності продукції;
  • підвищують стійкість до циклів «заморожування/відтавання»;
  • зберігають єдину консистенцію продукту;
  • забезпечують кінцевий смак та аромат напою.

При використанні товарів для стабілізації напоїв, ціна яких доступна кожному покупцеві, необхідно враховувати властивості кожного компонента, а також ефект синергії при їх взаємодії між собою, щоб отримати очікуваний результат.

Особливості освітлення алкогольних напоїв

Естетична подача алкоголю має значення, адже каламутний склад чи сторонні вкраплення точно не надихнуть покупців та дегустаторів. Також експерти впевнені, що неочищений алкоголь має підвищені смакові властивості та навіть шкідливий для здоров’я. Тому купити інгредієнти для освітлення напоїв важливо для кожного виробництва.

Наявність осаду свідчить про те, що речовин-барвників у виробі багато, і вони не змогли отримати стабільних форм. Залежно від виникнення помутніння, вони бувають колоїдними, білковими, кристалічними, біологічними.

Наприклад, для пива важливо зберегти не лише смакові якості, а й досягти максимального ступеня прозорості напою. Найпростіший спосіб – використовувати реагенти. Якісні інгредієнти для освітлення напоїв замовити обов’язково у перевірених місцях. Для освітлення та очищення вина багато виробників використовують бентоніт і гліцерин. Бентоніт – це природний освітлювач із білої глини, який ефективно видаляє осад із будь-якого алкоголю. Додається він до браги, а не до кінцевого продукту. Білу глину також можна використовувати для освітлення вина і це має попит у багатьох брендів. Щодо гліцерину, він допомагає пом’якшити смак, покращити запах і прибрати інші недоліки ще на етапі перегонки.

На рівень прозорості напою впливають різні фактори: низька температура зберігання, порушення температурного режиму бродіння, наявність сторонніх домішок у суслі. Товари для освітлення вина та іншого алкоголю надають вашому виробу ідеального зовнішнього вигляду та збільшують їх термін зберігання. Товари для стабілізації напоїв купити, не виходячи з дому, можна в групі компаній APROFI GROUP. Тут доступний великий вибір товарів для освітлення та очищення від провідних виробників.

Переваги покупок в “А-Профі”

У нас ви можете купити інгредієнти для стабілізації напоїв оптом та в роздріб. Якщо ви не знаєте, які саме товари потрібні для вашого виробництва, звертайтесь до консультантів APROFI GROUP, які врахують усі ваші запити та вимоги. Використання наших стабілізаторів дозволяє заощаджувати сировину без шкоди якісним та органолептичним показникам продукції. Досвідчені технологи чудово знають специфіку виробництва алкогольних та безалкогольних напоїв, тому підберуть вам необхідні інгредієнти з урахуванням особливостей та технічного оснащення вашого підприємства.

На інгредієнти для стабілізації напоїв ціна залежить від багатьох факторів, включаючи насамперед якість самої сировини. В APROFI GROUP ви знайдете продукцію найвищої якості, яка забезпечить максимальну стабільність фізико-хімічних властивостей.

Всі наші товари для харчової промисловості – ефективні та безпечні для здоров’я. Вони поставляються у зручній закритій тарі, кожна упаковка комплектується інструкцією від виробника. Для оформлення замовлення залишайте заявку на сайті “А-Профі” або за телефоном. Можна придбати сировину для стабілізації напоїв оптом або роздрібно.

More