Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Виробництво соків (9 шт)

Товари для виробництва соку

Багато хто знає про користь і високі смакові властивості натуральних соків. Серед великого асортименту зустрічаються як соки прямого віджиму, і соковмісні напої. Кінцевий результат залежить від того, які товари для виробництва соку замовити воліє виробництво. Напої виготовляються за різними технологіями, проте їх ключовим інгредієнтом є фруктове, рідше – овочеве пюре, воно розбавляється у різних пропорціях водою та спеціальними добавками, які покращують смакові якості напою та продовжують його термін придатності. Все для виробництва соку купити можна в групі компаній APROFI GROUP.

Що належить до сокової продукції?

У групу сокових виробів відносяться соки прямого віджиму, концентрати, відновлені соки, освітлені соки, нектари, морси та соковмісні напої. На товари для виробництва соку ціна різниться, залежно від того, який саме кінцевий варіант хоче отримати виробник. Найчастіше на заводах багато виробників виготовляють саме фруктові концентрати. Вони дешевші за соки прямого віджиму, зберігають максимум корисних властивостей і вітамінів, мають тривалий термін придатності та універсальні у застосуванні. На такі інгредієнти для виробництва соку ціна залежить від способу їх приготування.

Сокові концентрати готують 3 способами:

  • випарюванням або пастеризацією під впливом високих температур;
  • виморожуванням;
  • пропусканням через мембрани.

Кожен метод є досить ефективним і націлений на максимальне видалення вологи та фруктової маси. Створення концентратів вимагає купити інгредієнти для виробництва соку високої якості. Для прямого вживання концентрати не придатні, їх використовують для відновлення соків, нектарів, кондитерської, молочної та алкогольної промисловості. Ці інгредієнти для виробництва соку купити можна у спеціальній тарі, вони зручні у транспортуванні та зберіганні. Ось їхні основні функції:

  • підвищують термостійкість виробів;
  • продовжують термін придатності;
  • запобігають розшаруванню текстури соку;
  • покращують показники структури та щільності;
  • зберігають початкову консистенцію напою;
  • забезпечують кінцевий смак та аромат.

Типи та особливості концентратів

Їх різновиди виглядають так:

  • 100% концентрати. Їх виробляють на місцях, де ростуть фрукти, ягоди, овочі, щоб одразу після збирання врожаю з м’якоті стиглих плодів зробити свіжий концентрат. Для продовження термінів придатності їх заморожують. Натуральні фруктові інгредієнти для харчової промисловості купити можна для великих підприємств, що виготовляють якісний продукт;
  • основи, вони наближені до соків першого віджиму, з них виготовляють нектари;
  • напівфабрикати. Крім вмісту фруктового пюре до складу входить ряд інших інгредієнтів. Вони розбавляються водою, придатні для виробництва соків та інших напоїв;
  • концентрати, виготовлені на проміжному етапі. Часто вони включають численні хімічні добавки для поліпшення смаку.

При виробництві фруктових концентратів використовують різні стабілізатори, освітлювачі та хімічні добавки. Добавки все для виробництва соку – ціна смачних та корисних готових продуктів. Вони видаляють із соку сторонні домішки, перешкоджають розвитку мікробів та цвілі, покращують смакові властивості напоїв, роблять їх більш однорідними та стійкими до різних температур.

Де можна недорого придбати товари для виробництва соку оптом?

Якщо вас цікавлять якісні добавки для виробництва соків та сокових напоїв, звертайтесь до компанії APROFI GROUP. Усі представлені артикули відповідають вимогам FDA та стандартам ISO, мають сертифікати якості, натуральний безпечний склад та доступну вартість. Готові концентрати, ферменти та освітлювачі для виробництва соків та концентратів, фільтрувальний картон та картриджі для фільтрації соку та інші речовини поставляються у герметичній тарі та мають тривалий термін придатності.

Використання наших добавок дозволяє збільшити вихід та забезпечити тривалу стабільність готового продукту без шкоди якісним та органолептичним показникам продукції. Замовляючи інгредієнти для виробництва соку оптом, ви отримаєте якісний продукт за доступною вартістю. Замовлення оформляються через кошик або за номерами телефону, що вказані на сайті. При необхідності можна отримати консультацію наших технологів, які підберуть комплекс біотехнологічних продуктів для кожного клієнта.

More