Фермент APRO-ZYME COLOUR STAB ANAX
Спеціальний ферментний комплекс для освітлення та стабілізації соку червоних ягід з протеолітичною активністю
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Ферментні препарати
- Бренди:
- ANAX
APRO-ZYME COLOUR STAB розроблений для освітлення інтенсивно зафарбованих чи перенасичених протеїнами соків.
| Активність | Дозування | Рекомендації |
| 560 PLU/г,
200 APU/г |
20-30 мл/т | 1-2 часа при 50-55 °С,
рН 3,0-5,0 |
| Упаковка | 25 кг |
| Призначення ферментних препаратів | Для віджимання мезги |
| Вид ферментних препаратів | З пектолітичною активністю |
