Фермент APRO-ZYME COLOUR STAB ANAX
Специальный ферментный комплекс для осветления и стабилизации соков красных ягод с протеолитической активностью
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- ANAX
APRO-ZYME COLOUR STAB разработан для осветления интенсивно окрашенных или перенасыщенных протеинами соков.
- Активность:
- пектиназа: 560 PLU/г,
- протеаза: 200 APU/г
- Дозировка: 20-30 г/т
- Рекомендации: 1-2 часа при 10-60 °С,
- рН 2,0-3,0
| Упаковка | 25 кг |
| Назначение ферментных препаратов | Для выжимки мезги |
| Вид ферментных препаратов | С пектолитической активностью |
