Фермент Natuzym UF (25 kg) WeissBioTech

NATUZYM UF является комплексом пектиназы и целлюлазы, полученных из выбранного штамма аспергиллус нигер (Aspergillus niger) и целлюлазой из специального штамма Триходерма лонгибрахиатум (Trichoderma longibrachiatum).

Продукт был специально разработан для улучшения скорости потока при ультрафильтрации в индустрии фруктовых соков.

Более того, NATUZYM UF содержит широкий спектр дополнительной активности такой, как пектин лиаза, гемицеллюлаза рамногалактуроназа и эндо-глюканаза.

Такая активность необходима для деградации структурных соединений, выделяемых в данной технологии после температурной выдержки (горячей) и этапа охлаждения.

Эти ферменты являются весьма эффективными в большом диапазоне температур и уровня рН: NATUZYM UF активен при температуре от 10 до 55°С и рН уровне от 3.0 до 5.0.