Консерванты

На любом пищевом производстве важно не только изготовить качественную продукцию, но и максимально продлить ее срок годности. С этой задачей успешно помогают справиться различные пищевые добавки, включая натуральные консерванты, купить которые предлагает компания APROFI. Их главная задача — подавить рост патогенных микроорганизмов, которые появляются в продуктах и могут их испортить.

Один из самых известных и безвредных пищевых консервантов является натамицин. По другому его называют — пимарицин E 235. По своей природе это мощный антибиотик натурального происхождения. Пимарицин — это консервант с выраженным противоплесневым и противогрибковым свойством. На мировом уровне пимарицин признан как добавка, безопасная для человека. Даже при минимальных концентрациях это средство способно подавлять рост и развитие большого спектра грибков, дрожжей и плесневых культур. Но при этом никак не влиять на полезные микроорганизмы. Этот и другие натуральные пищевые консерванты купить могут как крупные производства, так и частные заказчики.

Как добавляются консерванты?

Во время разработки рецептуры добавления консервантов в продукцию, технологи предприятий должны учитывать некоторые факторы:

• кислотность среды, которая влияет на эффективность добавок;
• если продукт имеет повышенную кислотную реакцию, то консерванты пищевые купить понадобится в большем количестве;
• низкокалорийные продукты более подвержены порче за счет присутствия воды, поэтому в них нужно добавлять на 40% больше консервантов;
• если в продукте используются спирт, сахар и прочие вещества с консервирующими свойствами, то пищевые консерванты интернет-магазин рекомендует уменьшить;
• все консерванты, кроме сернистого ангидрида и углекислого газа, стойко переносят высокие температуры;
• если приготовление продуктов проходит длительное кипячение или термообработку, то дозу консервантов нужно увеличить.

Что ещё стоит знать прежде, чем купить консерванты для пищевой промышленности. При комнатной температуре пирамицин обладает высокой устойчивостью, также при повышении уровня влажности его эффективность усиливается. Если воздействовать на пирамицин температурой свыше 50 градусов дольше чем 24 часа, то его активность падает. Также на активность влияет уровень кислотности продукта. Самый оптимальный Ph – 4,5-7. Если Ph выше 7 и ниже, чем 4, то активность консерванта ослабевает примерно на 30%. Пимарицин можно использовать как непосредственно в продукт при сквашивании, так и при обработке поверхностей сыра.

Внесение консервантов и прочих добавок в продукт будет зависеть от технологий производства и рецептуры. Оптимальное время внесения — сразу после пастеризации или стерилизации, именно в этот период уровень микроорганизмов в продукте минимальный, а добавка консерванта поможет дольше сохранить его свежесть. Чтобы он подействовал, важно равномерно распределить добавку.

Как видно, промышленные консерванты имеют ряд полезных функций, а при правильной дозировке помогают улучшить вкус продукта и продлить сроки его хранения. Поэтому решение приобрести натуральные консерванты оптом не отразиться негативно на качестве продуктов. А, наоборот, сделают его более вкусным, полезным, стойким.

Где можно заказать пищевые консерванты оптом?

Если вам нужны качественные пищевые добавки в большом количестве с сертификатами качества, обращайтесь в группу компаний APROFI GROUP. В ее каталоге представлен обширный ассортимент качественных биотехнологических добавок, необходимых для пищевой промышленности.

Стоит отметить ряд причин, почему нужно пищевые консерванты заказать именно у нас:

• Обширный модельный ряд продукции. На сайте представлены пищевые добавки разных групп, среди которых каждый покупатель подберет себе оптимальный вариант.
• Качество товаров подтверждается соответствующими сертификатами. Все описание, характеристики и состав соответствуют действительности.
• Доступная стоимость. На все товары от «А-Профи», включая пищевые консерванты, цена является вполне доступной. С каждым клиентом индивидуально обсуждается наличие товаров на складе, условия оптовой покупки и доставки.
• Помощь консультантов. Если возникают вопросы касаемо подбора продукции, особенностей ее дозировки, условий хранения и транспортировки, можно обратиться к нашим менеджерам по телефону или в режиме онлайн. Все контакты указаны на сайте APROFI GROUP.

В штате нашей компании работают опытные технологи и прочие специалисты, которые постоянно повышают свою квалификацию. Широкий ассортимент, оперативные сроки поставок, гибкие условия для сотрудничества, поддержка команды технологов и широкие возможности логистики гарантированы каждому клиенту. Заказывайте консерванты для пищевой промышленности оптом и рознично.