Экстракты хмеля

На сегодняшний день в пивоварении активно используют хмелепродукты, этому есть технологическое обоснование. Экстракт хмеля купить можно не только для пива, но и для других напитков. Их применение предоставляет пивоварам ряд преимуществ:

• равномерная горечь;
• удобная дозировка;
• длительный срок хранения;
• повышение выхода горьких веществ;
• упразднение хмелеотделителей.

Экстракт хмеля для производства пива имеет жидкую форму, которая получается путем экстрагирования хмеля растворителем. В качестве последнего используется этанол или жидкая двуокись углерода. Благодаря экстракции из натурального хмеля извлекаются полезные компоненты без изомеризации. Купить хмелевой экстракт могут как частные пивоварни, так и домашние.

Особенности хмелевых экстрактов

Экстракт хмеля оптом от производителя позволяет точно контролировать уровень альфа-кислот и прочих составляющих, ведь процесс экстракции можно останавливать, как только экстракт достигнет определенных параметров. Особым спросом экстракт пользуется для приготовления горьких сортов пива.

Купить экстракт хмеля для пива можно таких видов:

• Спиртовой экстракт. В нем экстракция осуществляется через этиловый спирт.
• СО2-экстракт. Для его изготовления в качестве растворителя используется жидкий или сверхкритический диоксид углерода. На хмелевой экстракт CO 2 цена зависит от происхождения сырья и его особенностей.
• Порошкообразный. Эта разновидность экстракта получается после нанесения жидкого экстракта на носитель.
• Изомеризованный СО2. Такие экстракт получается за счет использования щелочного катализатора и выпускается в форме калийной соли. Стоит отметить, что хмелевой экстракт СО2 купить можно для универсального пользования, ведь его можно вносить на любой стадии производства.
• Тетрагидроизоэкстракт и гексагидроизоэкстракт. В их состав входит изомеризованная и восстановленная α-кислота, они обладают рядом ценных свойств: оберегают пиво от фотостарения, удобные в пользовании и экономически выгодные. Также они придают готовому напитку смягченную горечь.

Экстракты хмеля отличаются высокой вязкостью, поэтому перед тем, как добавить их в сусло, следует повысить их текучесть. Это можно сделать путем нагрева банки до 45-50˚С. Спиртовой, СО2 и порошкообразные экстракты имеют свои нюансы добавления. Например, их нужно длительное время кипятить. Изомеризованный экстракт хмеля для пива купить можно для более позднего добавления его в сусло, а вот тетра- и гексагидроизоэкстракт стоит добавлять на стадии пост-фильтрации, чтобы создать умеренную горечь, придать напитку особый аромат, фотостойкость и пеностойкость.

Экстракты хмеля не содержат растительных частиц, поэтому существенно упрощают процесс фильтрации. Хмелевые экстракты неприхотливые в хранении и перевозке, они долго могут храниться в темной закрытой таре. После разведения их можно легко дозировать, обеспечивая оптимальный процент горьких веществ в пиве. С учетом всех этих факторов формируется на экстракт хмеля для пива цена.

Причины заказать экстракт хмеля в А-Профи

В компании APROFI вы можете приобрести любые товары для пивоварения оптом и в розницу на выгодных условиях. Мы являемся международной группой компаний и специализируемся на поставке качественных сертифицированных ингредиентов. В каталоге товаров представлен большой выбор расходных материалов, ингредиентов, техники и сопутствующих товаров, что полностью обеспечит сотрудников пивоварен. Уточнить, какая будет на экстракт хмеля цена, можете у наших менеджеров.

Каждому нашему покупателю доступны широкий ассортимент продукции, оперативные сроки поставок в Украину, Россию, Болгарию, Грузию, Азербайджан, Узбекистан, консультационная поддержка технологов и широкие возможности логистики. Чтобы стать клиентом APROFI GROUP, позвоните по телефону, указанному на сайте, или отправьте заявку нам на почту. На все товары предоставляем гарантию.