Екстракти хмелю

На сьогоднішній день у пивоварінні активно використовують хмелепродукти, цьому є технологічне обґрунтування. Екстракт хмелю купити можна не тільки для пива, але й для інших напоїв. Їхнє застосування надає пивоварам ряд переваг:

• рівномірна гіркота;
• зручне дозування;
• тривалий термін зберігання;
• підвищення виходу гірких речовин;
• скасування хмелевідділювачів.

Екстракт хмелю для виробництва пива має рідку форму, яка виходить шляхом екстрагування хмелю розчинником. Як останній використовується етанол або рідкий двоокис вуглецю. Завдяки екстракції з натурального хмелю витягують корисні компоненти без ізомеризації. Купити хмелевий екстракт можуть як приватні пивоварні, так і домашні.

Особливості хмелевих екстрактів

Екстракт хмелю оптом від виробника дозволяє точно контролювати рівень альфа-кислот та інших складових, адже процес екстракції можна зупиняти, як тільки екстракт досягне певних параметрів. Особливий попит має екстракт для приготування гірких сортів пива.

Купити екстракт хмелю для пива можна таких видів:

• Спиртовий екстракт. У ньому екстракція здійснюється через етиловий спирт.
• СО2-екстракт. Для його виготовлення як розчинник використовується рідкий або надкритичний діоксид вуглецю. На хмелевий екстракт CO 2 ціна залежить від походження сировини та її особливостей.
• Порошкоподібний. Цей різновид екстракту виходить після нанесення рідкого екстракту на носій.
• Ізомеризований СО2. Такі екстракт виходить за рахунок використання лужного каталізатора та випускається у формі калійної солі. Варто зазначити, що хмелевий екстракт СО2 купити можна для універсального користування, адже його можна вносити на будь-якій стадії виробництва.
• Тетрагідроізоекстракт і гексагідроізоекстракт. До їх складу входить ізомеризована та відновлена ​​α-кислота, вони мають ряд цінних властивостей: оберігають пиво від фотостаріння, зручні в користуванні та економічно вигідні. Також вони надають готовому напою пом’якшеної гіркоти.

Екстракти хмелю відрізняються високою в’язкістю, тому перед тим, як додати їх до сусла, слід підвищити їхню плинність. Це можна зробити шляхом нагрівання банки до 45-50? Спиртовий, СО2 та порошкоподібні екстракти мають свої нюанси додавання. Наприклад, їх потрібно довго кип’ятити. Ізомеризований екстракт хмелю для пива купити можна для пізнішого додавання його в сусло, а ось тетра- і гексагідроізоекстракт варто додавати на стадії пост-фільтрації, щоб створити помірну гіркоту , надати напою особливий аромат, фотостійкість та піностійкість.

Екстракти хмелю не містять рослинних частинок, тому спрощують процес фільтрації. Хмелеві екстракти невибагливі у зберіганні та перевезенні, вони довго можуть зберігатися у темній закритій тарі. Після розведення їх можна легко дозувати, забезпечуючи оптимальний відсоток гірких речовин у пиві. З урахуванням усіх цих факторів формується екстракт хмелю для пива ціна.

Причини замовити екстракт хмелю в А-Профі

У компанії APROFI ви можете придбати будь-які товари для пивоваріння оптом та в роздріб на вигідних умовах. Ми є міжнародною групою компаній та спеціалізуємося на постачанні якісних сертифікованих інгредієнтів. У каталозі товарів представлений великий вибір витратних матеріалів, інгредієнтів, техніки та супутніх товарів, що повністю забезпечить працівників пивоварень. Уточнити, яка буде на екстракт хмелю ціна, можете у наших менеджерів.

Кожен покупець має широкий асортимент продукції, оперативні терміни поставок в Україну, Росію, Болгарію, Грузію, Азербайджан, Узбекистан, консультаційну підтримку технологів та широкі можливості логістики. Щоб стати клієнтом APROFI GROUP, зателефонуйте, вказаному на сайті, або надішліть заявку нам на пошту. На всі товари надаємо гарантію.