Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Білки

No products were found matching your selection.

    Молочні білки

    Молочний білок відіграє важливу роль в житті і раціоні кожної людини.

    На виробництві молочної продукції враховуються потреби сучасного ринку. Все більше продуктів виробляють з підвищеним вмістом білка. І в цьому вам допоможе асортимент наших молочних білків. Спеціально для цього кращі технологи розробляють рецептури нових кисломолочних продуктів на будь-який смак. Молочний білок являє сухий продукт, в якому міститься 40-90% білка. Багато виробників активно використовують білки в різних галузях харчової промисловості. Молочний білок використовують російські і європейські виробники при виробництві йогуртів, сметани, сиру, творогу та інших молочних продуктів. Для кожного продукту фахівці рекомендують застосовувати різні білки, які відрізняються за своїм складом.

    2 типи молочних білків

    1. Казеїн
    • 80% в складі загального білка;
    • 3 основні типи (альфа, бета, каппа);
    • пов’язаний з мінералами;
    • осадження при pH 4.60 / 20ºC;
    • каппа казеїн чутливий до сичужних ферментів.
    1. Сироваткові або розчинні білки, їх особливості:
    • 20% в складі загального білка;
    • 2 основних білка (бета-лактоглобулін, альфа- лактальбумін);
    • розчинні при pH 4.60;
    • чутливі до теплової обробки.

    Молочні білки для молочної промисловості мають ряд цінних властивостей:

    • зв’язують вологу;
    • допомагають виробляти емульсії з рідин, які погано змішуються;
    • створюють піну;
    • нормалізують кількість білка;
    • підвищують економічну ефективність виробництва кінцевої продукції;
    • гнучкість на виробництві;
    • надають продукції геле-і пастоподібний стан;
    • збільшують вихід готової продукції (творог, сир).

    Сироватковий протеїн оптом, який ми пропонуємо без консервантів, барвників, ароматизаторів та інших добавок. З їх допомогою виробляються натуральні йогурти, зернистий творог, сири різної жирності та інша молочна продукція. Для кожного типу молочної продукції застосовується певний білок з урахуванням технологічного процесу і бажаним кінцевим результатом. Якщо вам потрібно купити казеїн оптом, звертайтеся в компанію APROFI GROUP.

    Переваги використання білка

    Під час виробничого процесу

    • стабільне за складом молоко
    • оптимізація виробничого процесу
    • стандартний процес відділення сироватки і наростання кислотності

    Для продукту

    • постійна якість
    • стандартизація складу сиру і органолептичного профілю сиру
    • баланс виходу побічних продуктів
    • поліпшення продуктивності: більше виходу сиру і творогу

    За вартістю

    • прискорення технологічного процесу
    • збільшення виходу сиру і творогу

    По якості та безпеці

    • до виробництва молочно-білкових концентратів застосовуються суворі санітарно-епідеміологічні норми;
    • перед фільтрацією молоко проходить щадну теплову обробку, яка дозволяє зберегти більше поживних корисних речовин.

    Молочні білки від APROFI GROUP

    Якщо вас цікавлять молочні білки, молочно-білковий концентрат звертайтеся до групи компаній APROFI GROUP. Тут представлений великий вибір білка та інших харчових добавок, без яких не обходиться харчова промисловість. Наше завдання – надати нашим клієнтам якісну сировину і матеріали для виробництва ідеальних продуктів. APROFI GROUP є офіційним дистриб’ютором для ряду партнерів, ми надаємо їм комплексну підтримку для оптимізації виробничих процесів. Товари в нашому каталозі відповідають стандартам ISO, тому безпечні для здоров’я і навколишнього середовища.

    У нашій компанії ви можете самостійно молочні білки купити оптом, а також звернутися до досвідчених технологів, які не тільки підберуть потрібний товар, але і проконсультують по технології їх використання. В асортименті APROFI GROUP представлена ​​продукція, яка розфасована в практичних упаковках, розрахованих на певні дози, завдяки цьому можна оптимізувати процеси виготовлення молочних продуктів. Ми пропонуємо нашим покупцям ряд переваг:

    • широкий спектр молочних білків для приготування різноманітної молочної продукції;
    • наші технологи відмінно знають специфіку виробництва молочних виробів, тому підберуть кожному покупцеві необхідні інгредієнти з урахуванням особливостей і технічного оснащення того чи іншого підприємства.

    Ми працюємо тільки з надійними постачальниками сировини для молочної промисловості, всі наші вироби проходять суворий контроль якості на всіх етапах виробництва, тому відповідають високим стандартам ЄС. Товари в нашому каталозі відповідають стандартам ISO, тому безпечні для здоров’я і навколишнього середовища. Вони забезпечують досягнення необхідних параметрів виробничих процесів і технічних характеристик кінцевих продуктів, вони економні в споживанні електроенергії, прості та зручні у використанні.

    Чому варто звернутися в APROFI GROUP?

    На молочний білок ціна у нас знаходиться на доступному рівні, тому його можуть придбати як оптові, так і роздрібні покупці. Більш детальну інформацію про наші добавки ви можете дізнатися на сайті або в телефонному режимі. Наш товарний асортимент постійно розширюється і поповнюється свіжими новинками. APROFI GROUP є офіційним дистриб’ютором для ряду партнерів, ми надаємо їм комплексну підтримку для оптимізації виробничих процесів.

    Завдяки нашій продукції ви зможете:

    1. Поліпшити якість вашого продукту.
    2. Отримати певну консистенцію.
    3. Збільшити кінцевий вихід продукту (сиру і творогу) на 5-25% від початкової маси.
    4. Частково вирішити питання сезонності якості молока.
    5. Знизити кількість використовуваних консервантів та інших шкідливих добавок.
    6. Забезпечити більш тривалий термін придатності молочних виробів.
    7. Зробити продукцію більш корисною і поживною.

    Склади компанії розташовані в РФ, Україні, Білорусії, Болгарії, Грузії, Узбекистані та Азербайджані, тому оперативна доставка по цих і найближчих країнах забезпечена. В асортименті APROFI GROUP представлені товари, які використовують провідні фабрики продуктів для молокопереробних виробництв, пивоваріння, виноробства, виготовлення соків і мінеральної води, спиртової інших видів промисловості. Широкий асортимент, оперативні терміни поставок, гнучкі умови для співпраці, підтримка команди технологів і широкі можливості логістики гарантовані кожному клієнту.

    Ми являємося міжнародною групою компаній і спеціалізуємося на постачанні миючих і дезінфікуючих засобів для харчової промисловості, медицини, біотехнологічних продуктів, фільтраційних матеріалів, клею для етикетки і мастильного матеріалу для конвеєрного обладнання.

    Детальніше