Білки (6 шт)
Молочні білки
Молочний білок відіграє важливу роль в житті і раціоні кожної людини.
На виробництві молочної продукції враховуються потреби сучасного ринку. Все більше продуктів виробляють з підвищеним вмістом білка. І в цьому вам допоможе асортимент наших молочних білків. Спеціально для цього кращі технологи розробляють рецептури нових кисломолочних продуктів на будь-який смак. Навіщо потрібен Молочний білок оптом? Молочний білок являє собою сухий продукт, в якому міститься 40-90% білка. Багато виробників активно використовують білки в різних галузях харчової промисловості. Молочний білок використовують російські і європейські виробники при виробництві йогуртів, сметани, сиру, творогу та інших молочних продуктів. Для кожного продукту фахівці рекомендують застосовувати різні білки, які відрізняються за своїм складом.
2 типи молочних білків
- Казеїн
- 80% в складі загального білка;
- 3 основні типи (альфа, бета, каппа);
- пов’язаний з мінералами;
- осадження при pH 4.60 / 20ºC;
- каппа казеїн чутливий до сичужних ферментів.
- Сироваткові або розчинні білки, їх особливості:
- 20% в складі загального білка;
- 2 основних білка (бета-лактоглобулін, альфа- лактальбумін);
- розчинні при pH 4.60;
- чутливі до теплової обробки.
Молочні білки для молочної промисловості мають ряд цінних властивостей:
- зв’язують вологу;
- допомагають виробляти емульсії з рідин, які погано змішуються;
- створюють піну;
- нормалізують кількість білка;
- підвищують економічну ефективність виробництва кінцевої продукції;
- гнучкість на виробництві;
- надають продукції геле-і пастоподібний стан;
- збільшують вихід готової продукції (творог, сир).
Сироватковий протеїн оптом, який ми пропонуємо без консервантів, барвників, ароматизаторів та інших добавок. З їх допомогою виробляються натуральні йогурти, зернистий творог, сири різної жирності та інша молочна продукція. Для кожного типу молочної продукції застосовується певний білок з урахуванням технологічного процесу і бажаним кінцевим результатом. Якщо вам потрібно купити казеїн оптом, звертайтеся в компанію APROFI GROUP.
Переваги використання білка
Під час виробничого процесу
- стабільне за складом молоко
- оптимізація виробничого процесу
- стандартний процес відділення сироватки і наростання кислотності
Для продукту
- постійна якість
- стандартизація складу сиру і органолептичного профілю сиру
- баланс виходу побічних продуктів
- поліпшення продуктивності: більше виходу сиру і творогу
За вартістю
- прискорення технологічного процесу
- збільшення виходу сиру і творогу
По якості та безпеці
- до виробництва молочно-білкових концентратів застосовуються суворі санітарно-епідеміологічні норми;
- перед фільтрацією молоко проходить щадну теплову обробку, яка дозволяє зберегти більше поживних корисних речовин.
Молочні білки від APROFI GROUP
Якщо вас цікавлять молочні білки, молочно-білковий концентрат звертайтеся до групи компаній APROFI GROUP. Тут представлений великий вибір білка та інших харчових добавок, де можна купити протеїн оптом від виробника, концентрат молочного білка і сироватковий білок, без яких не обходиться харчова промисловість. Наше завдання – надати нашим клієнтам якісну сировину і матеріали для виробництва ідеальних продуктів. APROFI GROUP є офіційним дистриб’ютором для ряду партнерів, ми надаємо їм комплексну підтримку для оптимізації виробничих процесів. Товари в нашому каталозі відповідають стандартам ISO, тому безпечні для здоров’я і навколишнього середовища.
У нашій компанії ви можете самостійно молочні білки купити оптом, а також звернутися до досвідчених технологів, які не тільки підберуть потрібний товар, але і проконсультують по технології їх використання. В асортименті APROFI GROUP представлена продукція, яка розфасована в практичних упаковках, розрахованих на певні дози, завдяки цьому можна оптимізувати процеси виготовлення молочних продуктів. Ми пропонуємо нашим покупцям ряд переваг:
- широкий спектр молочних білків для приготування різноманітної молочної продукції;
- наші технологи відмінно знають специфіку виробництва молочних виробів, тому підберуть кожному покупцеві необхідні інгредієнти з урахуванням особливостей і технічного оснащення того чи іншого підприємства.
Ми працюємо тільки з надійними постачальниками сировини для молочної промисловості, всі наші вироби проходять суворий контроль якості на всіх етапах виробництва, тому відповідають високим стандартам ЄС. Товари в нашому каталозі відповідають стандартам ISO, тому безпечні для здоров’я і навколишнього середовища. Вони забезпечують досягнення необхідних параметрів виробничих процесів і технічних характеристик кінцевих продуктів, вони економні в споживанні електроенергії, прості та зручні у використанні.
Чому варто звернутися в APROFI GROUP?
На молочний білок ціна у нас знаходиться на доступному рівні, тому його можуть придбати як оптові, так і роздрібні покупці. Більш детальну інформацію про наші добавки ви можете дізнатися на сайті або в телефонному режимі. Наш товарний асортимент постійно розширюється і поповнюється свіжими новинками. APROFI GROUP є офіційним дистриб’ютором для ряду партнерів, ми надаємо їм комплексну підтримку для оптимізації виробничих процесів.
Завдяки нашій продукції ви зможете:
- Поліпшити якість вашого продукту.
- Отримати певну консистенцію.
- Збільшити кінцевий вихід продукту (сиру і творогу) на 5-25% від початкової маси.
- Частково вирішити питання сезонності якості молока.
- Знизити кількість використовуваних консервантів та інших шкідливих добавок.
- Забезпечити більш тривалий термін придатності молочних виробів.
- Зробити продукцію більш корисною і поживною.
Склади компанії розташовані в РФ, Україні, Білорусії, Болгарії, Грузії, Узбекистані та Азербайджані, тому оперативна доставка по цих і найближчих країнах забезпечена. В асортименті APROFI GROUP представлені товари, які використовують провідні фабрики продуктів для молокопереробних виробництв, пивоваріння, виноробства, виготовлення соків і мінеральної води, спиртової інших видів промисловості. Широкий асортимент, оперативні терміни поставок, гнучкі умови для співпраці, підтримка команди технологів і широкі можливості логістики гарантовані кожному клієнту. У нас завжди можна казеїн міцелярний купити за найлояльнішими цінами.
Ми являємося міжнародною групою компаній і спеціалізуємося на постачанні миючих і дезінфікуючих засобів для харчової промисловості, медицини, біотехнологічних продуктів, фільтраційних матеріалів, клею для етикетки і мастильного матеріалу для конвеєрного обладнання.