Білок PROMILK® SH20 Ingredia

Білок для сирних продуктів PROMILK® SH20 – це висококонцентрований функціональний агент для оптимізації виходу готової продукції. Він розроблений спеціально для технологій, які виключають відділення сироватки. Завдяки високому вмісту білків (82,5%) і низькому рівню вуглеводів (3%) молочний протеїн у порошку для виробництва забезпечує щільну структуру згустку.

Цей білок для виробництва сиру демонструє стабільність у широкому діапазоні температур. Вміст білків у сухій речовині досягає 86,5%, що робить компонент основою економічно ефективних рецептур. Гідратаційні властивості порошку дозволяють використовувати такий білок для виробництва твердих сирів, а також напівтвердих і свіжих сортів. Вологість 5,5% і жирність 2% гарантують тривале зберігання без втрати активності компонентів. Цей професійний білок для молочних виробництв спрощує контроль якості кожної партії.

В інтернет-магазині Aprofi можна купити такий інгредієнт і забезпечити стабільність виробництва. Бренд Ingredia орієнтований на промисловий сектор із високими вимогами до чистоти сировини, тому ви зможете гарантувати бездоганні характеристики своєї продукції.

Характеристики:

• Форма – сипучий порошок
• Загальна волога 5,5%
• Усього білків 82,5 %
• Білки в сухій речовині 86,5 %
• Усього жирів 2,0 %
• Усього вуглеводів 3,0 %, з них цукор 3,0 %
• Усього золи 7,0 %