Ферменти KID POWDER LIPASE Calza Clemente
Натуральний екстракт передшлункових тканин козлятини, баранини чи телятини.
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Ферментні препарати
- Бренди:
- Calza Clemente
Натуральний екстракт передшлункових тканин козлятини, баранини чи телятини. Фермент належить до групи Триацилгліцерол ліпази.
Застосовується для виробництва проволону, пасти Філат, Качіотти, Качокавалло, Канестрато, Рігантіні, молочних продуктів, козячого, овечого сиру та змішаного сиру, в якому вам потрібно отримати характерний пряний смак.
| Застосування ферментів | Сир, Творог |
| Походження ферментів | Тваринне |
| Призначення ферментних препаратів | Для молокопереробки |
