Харчові ароматизатори

Харчові ароматизатори – особливі добавки, які додаються в харчові продукти для поліпшення їх смаку і запаху. Дані речовини бувають рідкими, капсульованими і сухими, всі ці різновиди мають свої особливості. Ароматизатори додаються з різною метою:

• стабілізація смаку і аромату;
• відновлення смакових якостей харчових продуктів, які були втрачені під час переробки;
• розширення асортименту однотипної продукції;
• посилення натуральних смакових якостей продукту;
• позбавлення від неприємних присмаків;
• надання аромату і смаку позбавленим смаку продуктам.

Різновиди ароматизаторів

Як уже згадувалося, в харчовій промисловості використовуються порошкові, рідкі та гранульовані ароматизатори:

1. Порошкові ароматизатори надають різній продукції натуральний відтінок аромату, якого неможливо досягти одним лише природним носієм. Наприклад, крем з полуничним ароматизатором пахне більш насичено, ніж при використанні самої полуниці. Також ці ароматизатори виконують роль консервантів і дозволяють довше зберігати свіжість готової їжі.
2. Рідкі ароматизатори мають різну якість, стійкість і сферу застосування, дані параметри визначаються розчинником, який входить в їх склад. Це може бути етанол, триацетин, пропіленгліколь, які надають ароматизаторам певні властивості. Для зручності використання вони випускаються у вигляді емульсій і концентратів, готових до споживання. Найчастіше їх додають в кондитерській і алкогольної промисловості. Невисока вартість робить їх дуже популярними на світовому ринку.
3. Капсульовані ароматизатори – нове слово в харчовій промисловості. Як правило, їх отримують мікрокапсулюванням, змішуючи рідкий ароматизатор з носієм. До останніх відносяться желатин, модифікований крохмаль, гуміарабік, декстрин, цукор або сіль. Такі ароматизатори довговічні і прості в застосуванні, їх легко змішувати, отримуючи нестандартні композиції.

Для правильного підбору ароматизатора звертайтеся до наших фахівців, вони допоможуть знайти правильні рішення безпосередньо для кожного виробництва.

Створіть унікальні смакові відчуття за допомогою наших натуральних смакових рішень

Компанія А-Профі являється лідером по виготовленню натуральних ароматизаторів. Експерти в сфері розробок і виробництва ретельно контролюють відбір інгредієнтів для створення сертифікованої продукції. Для кожної харчової групи варто придбати різні натуральні ароматизатори оптом. Наприклад, сухий порошок можна використовувати в ковбасному виробництві, для снеків підійдуть концентровані розчини та ін.

Наші натуральні ароматизатори (FTNF / S) максимально розкриють смак вашого продукту або напою. Ми застосовуємо найменш агресивні технології, які максимально зберігають корисні властивості сировини. В каталозі А-Профі натуральні харчові ароматизатори купити оптом можна таких видів:

1. FTNF / S ароматизатори
2. Водні фази / есенції
3. Фракції ароматизаторів та ізоляти
4. Концентровані масла
5. Екстракти

Наші оригінальні смакові рішення і великий асортимент продукції проходять тестування в лабораторіях. Ароматизатори ідеальні для додавання у випічку, кондитерські вироби, алкогольні та безалкогольні напої, молочні продукти, консерви, соуси та ін. На всі наші харчові ароматизатори ціна знаходиться на доступному рівні.

Як правильно використовувати ароматизатори?

У кожній сфері виробництва напоїв і продуктів використовуються свої технології виготовлення, які не можна порушувати. Дозування ароматизаторів знаходиться в межах 0,1-2 кг на 1 тонну продукту. При підборі дозувань варто враховувати рекомендації фірми-виробника, а також специфіку технології і конкретної продукції. Перевищення рекомендованих доз зазвичай не становить небезпеки, однак може порушити гармонійність аромату і викликати сторонні “хімічні” присмаки.

Ароматизація не ускладнює процес виробництва, так як багато речовини можна вводити в продукт не розведеними або у вигляді концентрованого розчину. Важливо, щоб після внесення добавки, що надає смак і аромат, продукт був ретельно перемішаний.

Переваги ароматизаторів від APROFI GROUP

На сайті компанії APROFI GROUP представлений великий асортимент ароматизаторів, стабілізаторів, концентратів та інших добавок, без яких не обходиться сучасна харчова промисловість. Серед сотень артикулів представлені як традиційні, так і екзотичні смакові добавки.

Ми працюємо тільки з надійними постачальниками сировини, всі наші вироби проходять суворий контроль якості на всіх етапах виробництва, тому відповідають високим стандартам ЄС. APROFI GROUP пропонує інноваційні унікальні рішення з урахуванням потреб і побажань своїх клієнтів, тому розробляє індивідуальні рецептури. Купити натуральні ароматизатори для напоїв та кондитерських виробів оптом, можна зателефонувавши нашим менеджерам або заповнивши форму заявки нижче.

Переваги роботи з нами

Використовуючи товари APROFI, кожне харчове підприємство підвищить якість своєї продукції, скоротить терміни на її виготовлення і знизить витрати на виробництво. Ми являємося міжнародною групою компаній і спеціалізуємося на постачанні миючих і дезінфікуючих засобів для харчової промисловості, медицини, біотехнологічних продуктів, фільтраційних матеріалів, клею для етикетки і мастильного матеріалу для конвеєрного обладнання. У нас можна купити кондитерські ароматизатори, ароматизатори для алкогольних напоїв і не тільки, більш детальну інформацію про наші добавки ви можете дізнатися в інтернет каталозі або зателефонувавши нашим менеджерам.

APROFI GROUP є офіційним дистриб’ютором для ряду партнерів, ми надаємо їм комплексну підтримку для оптимізації виробничих процесів.

У нашій компанії регулярно проходить науково-дослідницька робота над створенням нових товарів під смакові потреби споживачів різних регіонів світу. Склади компанії розташовані в РФ, Україні, Білорусії, Болгарії, Грузії, Узбекистані та Азербайджані, тому оперативна доставка по цих і найближчих країнах забезпечена. Наші ароматизатори відмінно справляються з функціональними завданнями, для яких призначені. Вони забезпечують досягнення необхідних параметрів процесів і характеристик кінцевих продуктів, економічні, прості і зручні у використанні. Всі харчові інгредієнти, що входять до складу наших стабілізаторів, безпечні, сприятливо впливають на людський організм.