Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Концентрати

Концентрати

Для створення різноманітних напоїв у промислових умовах потрібно купити концентрат соку, який і є основою майбутніх пакетованих та інших виробів. Фруктовий концентрований сік – харчовий продукт рідкої консистенції. Його виготовляють шляхом переробки натурального соку прямого віджиму, з якого вилучили вологу. Вода із соку забирається декількома способами:

  • Випарювання (пастеризація). Сік нагрівається на деку, доки його консистенція не стане тягучою, як варення.
  • Виморожування. В даному випадку з соку волога видаляється під впливом низьких температур.
  • Мембранний спосіб. Сік пропускається через мембрани, вода відокремлюється, а більші частинки залишаються в сиропі.

Концентрати найчастіше використовуються на виробництві для виготовлення відновлених соків, нектарів та іншої продукції. Для прямого вживання вони не призначені. Головною перевагою виготовлення та використання концентрату є те, що він набагато зручніший у транспортуванні та зберіганні, оскільки вага та обсяг продукту зменшуються. Порівняно з соками NFC, концентрати менш чутливі до мікробного псування та інших змін.

Концентрат соку купити на вигідних умовах можна в компанії “А-Профі”. Група компаній APROFI GROUP вже багато років є надійним постачальником високоякісних інгредієнтів для харчової промисловості. Наша продукція представлена ​​широким асортиментом та має оптимальне співвідношення ціни, якості та ефективності.

Різновиди сокових концентратів

Класифікація цієї продукції залежить від напоїв, які будуть виготовлені з неї:

  • 100% концентрати. Вони виробляються на місцях, де зростають фрукти, ягоди. Це дозволяє з м’якоті стиглих добірних плодів зробити свіжий концентрат за оптимальними технологіями. Щоб продовжити термін придатності, таку продукцію найчастіше заморожують. Такий сік концентрований купити – найкраще і найбільш корисне рішення;
  • “основи” (bases), з яких виготовляють нектари та сокові напої;
  • напівфабрикати (tailor made products). Вони розбавляються водою, використовуються для виробництва 100% соків та інших напоїв зі стабільним смаком. На даний концентрований сік ціна доступна, а його якість при цьому залишається на гідному рівні.
  • концентрати, перероблені на проміжному етапі. Нерідко до їх складу включаються продукти переробки, інші концентрати, цукор, ароматизатори та інші речовини для покращення смаку.

Концентрований сік оптом закуповується для виготовлення сокових напоїв, желе, сиропів, фруктових топінгів, начинок, солодощів, слабоалкогольних напоїв та ін. Поставляються вони в оптовій тарі. На вигляд ця продукція нагадує густий сироп з вираженим смаком і запахом.

Від чого залежить вартість концентрату?

На концентрат соку ціна залежить, переважно, від вартості використовуваної сировини, частка якої за собівартістю становить 50%. Також варто враховувати, що на вартість фруктів впливають сезонність, урожайність, рівень вмісту розчинних сухих речовин. За основними органолептичними показниками найкращими є концентрати з вмістом розчинних сухих речовин від 40 до 55° Brix.

У РФ, Україні та країнах СНД найчастіше виготовляють яблучний, виноградний, полуничний, вишневий, смородиновий, апельсиновий, гранатовий, мультифрукт, журавлинний. У компанії А-Профі” кожен концентрат соку оптом зберіг максимум вітамінів та корисних речовин. APROFI GROUP пропонує інноваційні унікальні рішення з урахуванням потреб та побажань своїх клієнтів, тому розробляє індивідуальні рецептури.

Причини концентрований сік купити в APROFI GROUP

У нас ви можете придбати натуральний соковий концентрат, у складі якого немає цукру, кислот та інших речовин, здатних змінити смакові якості продукту та зробити його небезпечним для людини. Наші фруктові концентрати мають доступну вартість та ряд переваг:

  • смак і колір, ідентичний до соку, виробленого традиційним методом;
  • наявність сертифіката якості;
  • герметична упаковка, яка зберігає свіжість продукції;
  • тривалий термін зберігання до 6 місяців.

Щоб оптимізувати виробничі процеси та знизити витрати, рекомендуємо купити концентрований сік AUSTRIA JUICE преміум-якості. На сайті “А-Профі” можна детальніше вивчити асортимент продукції. Вартість концентратів цілком відповідає їх якості. Ми експортуємо продукцію до країн далекого та ближнього зарубіжжя, на всі товари є сертифікати.

Вся продукція сертифікована та відповідає стандартам якості. Підтримуємо конкурентоспроможні ціни. Гарантуємо високу якість продукції та якісне обслуговування. Ви можете концентрований сік купити оптом, зробивши замовлення через кошик або зателефонувавши за номерами телефону, вказаними на сайті. Концентрати фруктових соків від APROFI GROUP мають низку переваг:

  • виготовлені провідними європейськими виробниками;
  • 100% натуральні продукти, що відповідають вимогам FDA та стандартам ISO;
  • не містять консервантів, важких металів, барвників, підсолоджувачів.

Всі продукти відфільтровані перед відвантаженням. Вони стерильно упаковані в асептичну тару, що пройшла процес стерилізації. Фруктові концентрати забезпечують досягнення необхідних параметрів у харчовій промисловості, економічні, прості та зручні у використанні.

Характеристики концентратів Ви знайдете в описах, що додаються, та аналітичних сертифікатах. Ми сподіваємось, що ця пропозиція стане основою нашої успішної спільної роботи. У штаті нашої компанії працюють досвідчені технологи та інші фахівці, які постійно підвищують свою кваліфікацію. Широкий асортимент, оперативні терміни постачання, гнучкі умови для співпраці, підтримка команди технологів та широкі можливості логістики гарантовані кожному клієнту.

More