Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Концентрати

No products were found matching your selection.

    Концентрати

    Фруктовий концентрований сік – харчовий продукт рідкої консистенції. Його виготовляють шляхом переробки натурального соку прямого віджиму, з якого видалили вологу. Вода з соку забирається декількома способами:

    Випарювання (пастеризація). Сік нагрівається на деку до тих пір, поки його консистенція не стане тягучою, як варення.

    1. Виморожування. В даному випадку з соку волога видаляється під впливом низьких температур.
    2. Мембранний спосіб. Сік пропускається через мембрани, вода відділяється, а більші частки залишаються в сиропі.

    Концентрати найчастіше використовуються на виробництві для виготовлення відновлених соків, нектарів та іншої продукції. Для прямого вживання в їжу вони не призначені. Головною перевагою виготовлення і використання концентрату є те, що він набагато зручніше в транспортуванні і зберіганні, оскільки вага і обсяг продукту зменшуються. У порівнянні з соками NFC, концентрати менш чутливі до мікробної псування і іншим змінам. Концентрат соку купити на вигідних умовах можна в компанії “А-Профі”. Група компаній APROFI GROUP вже багато років є надійним постачальником високоякісних інгредієнтів для харчової промисловості. Наша продукція представлена ​​широким асортиментом і має оптимальне співвідношення ціни, якості та ефективності.

    Різновиди сокових концентратів

    Класифікація даної продукції залежить від напоїв, які будуть виготовлені з неї:

    • 100% концентрати. Вони виробляються на місцях, де ростуть фрукти, ягоди. Це дозволяє з м’якоті стиглих добірних плодів зробити свіжий концентрат за оптимальними технологіями. Щоб продовжити терміни придатності, таку продукцію найчастіше заморожують;
    • “основи” (bases), з яких виготовляють нектари та сокові напої;
    • напівфабрикати (tailor made products). Вони розбавляються водою, використовуються для виробництва 100% соків та інших напоїв зі стабільним смаком;
    • концентрати, перероблені на проміжному етапі. Нерідко в їх склад включаються продукти переробки, інші концентрати, цукор, ароматизатори та інші речовини для поліпшення смаку.

    Концентрований сік оптом закуповується для виготовлення сокових напоїв, желе, сиропів, фруктових топінгів, начинок, солодощів, слабоалкогольних напоїв та ін. Поставляються вони в оптовій тарі. За зовнішнім виглядом дана продукція нагадує густий сироп з вираженим смаком і запахом.

    Від чого залежить вартість концентрату?

    На концентрат соку ціна залежить, більшою мірою, від вартості сировини, частка якого за собівартістю складає 50%. Також варто враховувати, що на вартість фруктів впливає сезонність, врожайність, рівень вмісту розчинних сухих речовин. За основними органолептичними показниками кращими є концентрати з вмістом розчинних сухих речовин від 40 до 55 ° Brix.

    У РФ, Україні та країнах СНД найчастіше виготовляють яблучний, виноградний, полуничний, вишневий, смородиновий, апельсиновий, гранатовий, мультифрукт, журавлинний. У компанії А-Профі “кожен концентрат соку оптом зберіг максимум вітамінів і корисних речовин. APROFI GROUP пропонує інноваційні унікальні рішення з урахуванням потреб і побажань своїх клієнтів, тому розробляє індивідуальні рецептури.

    Причини придбати концентрований сік в APROFI GROUP

    У нас ви можете придбати натуральний соковий концентрат, в складі якого немає цукру, кислот і інших речовин, здатних змінити смакові якості продукту і зробити його небезпечним для людини. Наш фруктові концентрати мають доступну вартість і ряд переваг:

    • смак та колір, ідентичний соку, виробленому традиційним методом;
    • наявність сертифікату якості;
    • герметична упаковка, яка зберігає свіжість продукції;
    • довготривалий термін зберігання, до 6 місяців.

    Щоб оптимізувати виробничі процеси і знизити витрати, замовляйте якісний концентрований сік AUSTRIA JUICE. На сайті “А-Профі” можна більш детально вивчити асортимент продукції. Вартість концентратів цілком відповідає їх якості. Ми експортуємо продукцію в країни далекого і ближнього зарубіжжя, на усі товари є сертифікати.

    Вся продукція сертифікована і відповідає стандартам якості. Підтримуємо конкурентоспроможні ціни. Гарантуємо високу якість продукції та якісне обслуговування. Ви можете зробити замовлення через кошик або зателефонувати за номерами телефону зазначеним на сайті. Концентрати фруктових соків від APROFI GROUP мають ряд переваг:

    • виготовлені ведучими европейськими виробниками;
    • 100% натуральні продукти, що відповідають вимогам FDA та стандартам ISO;
    • не містять консервантів, важких металів, фарбників, підсолоджувачів.

    Всі продукти відфільтровані перед відвантаженням. Вони стерильно упаковані в асептичну тару, що пройшла процес стерилізації. Фруктові концентрати забезпечують досягнення необхідних параметрів в харчовій промисловості, економічні, прості і зручні у використанні.

    Характеристики концентратів Ви знайдете в доданих описах і аналітичних сертифікатах. Ми сподіваємося, що дана пропозиція стане основою нашої успішної спільної роботи. У штаті нашої компанії працюють досвідчені технологи та інші фахівці, які постійно підвищують свою кваліфікацію. Широкий асортимент, оперативні терміни поставок, гнучкі умови для співпраці, підтримка команди технологів і широкі можливості логістики гарантовані кожному клієнту.

    Детальніше