Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Концентраты (1 шт)

Концентраты

Фруктовый концентрированный сок — пищевой продукт жидкой консистенции. Его изготавливают путем переработки натурального сока прямого отжима, из которого удалили влагу. Вода с сока убирается несколькими способами:

  1. Выпаривание (пастеризация). Сок нагревается на противне до тех пор, пока его консистенция не станет тягучей, как варенье.
  2. Вымораживание. В данном случае из сока влага удаляется под воздействием низких температур.
  3. Мембранный способ. Сок пропускается через мембраны, вода отделяется, а более крупные частицы остаются в сиропе.

Концентраты чаще всего используются на производстве для изготовления восстановленных соков, нектаров и прочей продукции. Для прямого употребления в пищу они не предназначены. Главным преимуществом изготовления и использования концентрата является то, что он гораздо удобнее в транспортировке и хранении, поскольку вес и объем продукта уменьшаются. По сравнению с соками NFC, концентраты менее чувствительны к микробной порче и прочим изменениям. Концентрат сока купить на выгодных условиях можно в компании “А-Профи”. Группа компаний APROFI GROUP уже много лет является надежным поставщиком высококачественных ингредиентов для пищевой промышленности. Наша продукция представлена широким ассортиментом и имеет оптимальное соотношение цены, качества и эффективности.

Разновидности соковых концентратов

Классификация данной продукции зависит от напитков, которые будут изготовлены из нее:

  • 100% концентраты. Они производятся на местах, где растут фрукты, ягоды. Это позволяет из мякоти спелых отборных плодов сделать свежий концентрат по оптимальным технологиям. Чтобы продлить сроки годности, такую продукцию чаще всего замораживают;
  • «основы» (bases), из которых изготавливают нектары и соковые напитки;
  • полуфабрикаты (tailor made products). Они разбавляются водой, используются для производства 100% соков и прочих напитков со стабильным вкусом;
  • концентраты, переработанные на промежуточном этапе. Нередко в их состав включаются продукты переработки, другие концентраты, сахар, ароматизаторы и прочие вещества для улучшения вкуса.

Концентрированный сок оптом закупается для изготовления соковых напитков, желе, сиропов, фруктовых топингов, начинок, сладостей, слабоалкогольных напитков и пр. Поставляются они в оптовой таре. По внешнему виду данная продукция напоминает густой сироп с выраженным вкусом и запахом.

От чего зависит стоимость концентрата?

На концентрат сока цена зависит, в большей степени, от стоимости используемого сырья, доля которого по себестоимости составляет 50%. Также стоит учитывать, что на стоимость фруктов влияет сезонность, урожайность, уровень содержания растворимых сухих веществ. По основным органолептическим показателям лучшими являются концентраты с содержанием растворимых сухих веществ от 40 до 55° Brix.

В РФ, Украине и странах СНГ чаще всего изготавливают яблочный, виноградный, клубничный, вишневый, смородиновый, апельсиновый, гранатовый, мультифрукт, клюквенный. В компании А-Профи” каждый концентрат сока оптом сохранил максимум витаминов и полезных веществ. APROFI GROUP предлагает инновационные уникальные решения с учетом потребностей и пожеланий своих клиентов, поэтому разрабатывает индивидуальные рецептуры.

Причины купить концентрированный сок в APROFI GROUP

У нас вы можете приобрести натуральный соковый концентрат, в составе которого нет сахара, кислот и прочих веществ, способных изменить вкусовые качества продукта и сделать его опасным для человека. Наш фруктовые концентраты имеют доступную стоимость и ряд преимуществ:

  • вкус и цвет, идентичный соку, произведенному традиционным методом;
  • наличие сертификата качества;
  • герметичная упаковка, которая сохраняет свежесть продукции;
  • длительный срок хранения до 6 месяцев.

Чтобы оптимизировать производственные процессы и снизить издержки, заказывайте качественный концентрированный сок AUSTRIA JUICE. На сайте “А-Профи” можно более детально изучить ассортимент продукции. Стоимость концентратов вполне соответствует их качеству. Мы экспортируем продукцию в страны дальнего и ближнего зарубежья, на все товары есть сертификаты.

Вся продукция сертифицирована и отвечает стандартам качества. Поддерживаем конкурентоспособные цены. Гарантируем высокое качество продукции и качественное обслуживание. Вы можете сделать заказ через корзину или позвонить по номерам телефона указанным на сайте. Концентраты фруктовых соков от APROFI GROUP имеют ряд преимуществ:

  • изготовлены ведущими европейскими производителями;
  • 100% натуральные продукты, отвечающие требованиям FDA и стандартам ISO;
  • не содержат консервантов, тяжелых металлов, красителей, подсластителей.

Все продукты отфильтрованы перед отгрузкой. Они стерильно упакованы в асептическую тару, прошедшую процесс стерилизации. Фруктовые концентраты обеспечивают достижение необходимых параметров в пищевой промышленности, экономичны, простые и удобные в использовании.

Характеристики концентратов Вы найдете в прилагаемых описаниях и аналитических сертификатах. Мы надеемся, что данное предложение станет основой нашей успешной совместной работы. В штате нашей компании работают опытные технологи и прочие специалисты, которые постоянно повышают свою квалификацию. Широкий ассортимент, оперативные сроки поставок, гибкие условия для сотрудничества, поддержка команды технологов и широкие возможности логистики гарантированы каждому клиенту.

Подробнее