Фермент Natuzym WM MG(0,5 kg) WeissBioTech

Высококачественный концентрированный пектолитический фермент Natuzym WM MG выпускается в удобной фасовке 500 г. Препарат создается путем тщательного отбора микроорганизмов вида Aspergillus niger. Очищенный от нежелательной циннамил-эстеразной активности, раствор гарантирует сохранение чистого аромата напитка. Фермент из селекционированных штаммов от интернет-магазина APROFI обладает широчайшим спектром полезного действия.

Биодобавка содержит пектин-лиазу, легко расщепляющую этерифицированные пектины внутри ягодной массы. Взаимодействие активных компонентов быстро разрушает сложные протопектины растительного сырья. Специализированный фермент для мацерации мезги значительно улучшает последующую фильтруемость жидкости. Сепарация твердых частиц проходит без затруднений, снижая нагрузку на оборудование винзавода.

Наличие пектинэстеразы и арабаназы дополнительно ускоряет гидролиз связующих веществ винограда. Эффективный фермент для осветления сусла помогает получить кристально прозрачный сок рекордными темпами. Продукт немецкого бренда полностью отвечает строгим международным стандартам качества пищевой индустрии. Надежный фермент для производителей вина станет отличным вложением средств.

NATUZYM® WM MG–концентрированный пектолитический фермент, полученный из селекционированных штаммов Aspergillusniger.

NATUZYM® WM MG специально разработан для мацерации мезги, а также осветления сусла.
Препарат обладает широким спектром активностей: пектин-лиазной (IUB 4.2.2.10) — расщепление этерифицированных пектинов; полигалактуроназной, которая при взаимодействии с пектин-лиазой расщепляет протопектин, ускоряет осветление сусла и вин, улучшает их фильтруемость; арабаназной и пектинэстеразной – расщепление пектина.
Фермент очищен от циннамил-эстеразной активности.