Фермент APRO-ZYME PECTIN+ ANAX
Пектинестераза для виробництва соку прямого віджиму або попередження утворення метилового спирту
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Ферментні препарати
- Бренди:
- ANAX
APRO-ZYME PECTIN+ висококонцентрована та очищена пектин метил естераза для мацерації та збільшення виходу соку без гідролізу пектину. Попереджує утворення метилового спирту в процесі перегонки сброджених соків.
Активність | Дозування | Рекомендації |
1000 PME/г | 75-150 мл/т | 1-2 часа при 50-60 °С, рН 3,0-5,0 |
Упаковка | 25 кг |
Призначення ферментних препаратів | Для віджимання мезги |
Вид ферментних препаратів | З пектолітичною активністю |