Виробництво і постачання продукції і устаткування для харчової промисловості

Фермент APRO-ZYME PECTIN+ ANAX

Пектинестераза для виробництва соку прямого віджиму або попередження утворення метилового спирту

Категорія:
Біотехнологічні продукти
Ферментні препарати
Бренди:
ANAX
Уточнити ціну

APRO-ZYME PECTIN+ висококонцентрована та очищена пектин метил естераза для мацерації та збільшення виходу соку без гідролізу пектину. Попереджує утворення метилового спирту в процесі перегонки сброджених соків.

АктивністьДозуванняРекомендації
1000 PME/г 75-150 мл/т1-2 часа при 50-60 °С, рН 3,0-5,0
Докладніше
Упаковка

25 кг

Призначення ферментних препаратів

Для віджимання мезги

Вид ферментних препаратів

З пектолітичною активністю

Докладніше