Фермент APRO-ZYME PECTIN+ ANAX
Пектинэстераза для производства сока прямого отжима или предотвращения образования метилового спирта
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- ANAX
APRO-ZYME PECTIN+ высококонцентрированная и очищенная пектин метил эстераза для мацерации и повышения выхода сока без гидролиза пектина. Предотвращает образование метилового спирта в процессе перегонки сброженных соков.
| Активность | Дозировка | Рекомендации |
| 1000 PME/г
|
75-150 мл/т | 1-2 часа при 50-60 °С, рН 3,0-5,0 |
| Упаковка | 25 кг |
| Назначение ферментных препаратов | Для выжимки мезги |
| Вид ферментных препаратов | С пектолитической активностью |
