Фермент APRO-ZYME COLOUR ANAX
Фермент для освітлення червоних ягід з високою кислотністю
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Ферментні препарати
- Бренди:
- ANAX
APRO-ZYME COLOUR розроблений спеціально для мацерації та депектинізації кислих червоних ягід, таких як чорна смородина, малина, чорниця та журавлина.
| Застосування | Дозування | Рекомендації |
| Черна смородина | 125-200 г/т | 1-2 години при 50-55°С,
рН 2,5-5,0 |
| Малина | 85-125 г/т | |
| Журавлина | 125-175 г/т | |
| Чорниця | 40-165 г/т |
| Упаковка | 25 кг |
| Призначення ферментних препаратів | Для віджимання мезги |
| Вид ферментних препаратів | З пектолітичною активністю |
