Фермент APRO-ZYME COLOUR ANAX
Фермент для осветления красных ягод с высокой кислотностью
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- ANAX
APRO-ZYME COLOR разработан специально для мацерации и депектинизации таких кислых красных ягод как черная смородина, малина, клюква и черника. Применение: черная смородина, малина, клюква, черника
- Активность: 650 PLU/г
- Дозировка:
- мезга: 50-300 г/т,
- сок: 10-40г/т
- Рекомендации: 1-2 часа при 10-60 °С,
- рН 2,5-3,0
| Упаковка | 25 кг |
| Назначение ферментных препаратов | Для выжимки мезги |
| Вид ферментных препаратов | С пектолитической активностью |
