Дріжджі APRO SCOTTISH STYLE BEER YEAST ANAX

Дріжджі верхового бродіння для виробництва елю

Дріжджі APRO SCOTTISH STYLE BEER YEAST ANAX підходять для випуску класичних елей із насиченим, виразним ароматом. Вони ідеальні для крафтових експериментів та промислових масштабів. Продукт бренду Anax забезпечує повну керованість процесом. Готовий напій виходить стабільним.
Дріжджі для створення елю працюють за класичною схемою верхового бродіння за комфортної температури 18–24 °C. На виході виходить традиційний англійський напій, де вміст алкоголю мінімальний – приблизно 4,5–5%. Купити дріжджі для виробництва варто, щоб отримати м’який та збалансований смак елю, а також його характерний фруктовий відтінок.
Завдяки високій флокуляції дріжджі швидко осідають. Це помітно спрощує фільтрацію та подальше обслуговування напою. Цей штам дріжджів замовити дуже вигідно можна у нашому інтернет-магазині. Продукт має зручне дозування 50-100 г/гл, що дозволяє точно розрахувати витрати та знизити собівартість партії.
Дріжджі від виробника APROFI легко вписуються у будь-які традиційні рецептури та гарантують якісний результат.

APRO SCOTTISH ALE STYLE BEER YEAST– елевий штам дріжджів верхового бродіння, який ідеально підходить для пива в Шотландському стилі.

• Загальний вміст ефірів: 25 PPM при 12°С протягом перших 48 годин бродіння, потім при 14°С на EBC
• Загальний вміст вищих спиртів 209 PPM при 12°С протягом перших 48 годин бродіння, потім при 14°С на EBC
• Загальний вміст залишкового цукру: 11,5г/гл. (відповід.73%ВВС)
• Флокуляція: відсутня
• Седиментація: средня

Дріжджі допомагають виділити землянисту, горіхову, апельсинову та спецієву складову, ана перший план виходять арот хмелю та солоду. Ефіри практично відсутні впиві середньої міцності, збродженому при температурі до 20°С
Пиво на цих дріжджах виходить сухим та навіть легке пиво не здасться водянистим. Кислинка майже відсутня, тіло пива досить легке та оксамитове, зовсім не вяжеця.

• 50-100 г/гл;
• Температура бродіння:18-24°C

Використання: Розсипати дріжджі по стерильній поверхні води чи сусла, при температурі 22°С ± 3°. В співвідношенні 1:10 перемішувати 30 хв, продовжувати перемішування при температурі 20°С протягом 40 хв. Дріжджову суспензію внести безпосередньо в бродильну ємність