Производство, поставка продукции и оборудования для пищевой промышленности

Белок PROMILK® 852 B Ingredia

Изолят молочного белка, обогащенный натуральными мицеллами казеина в форме порошка.

Категория:
Белки
Биотехнологические продукты
Бренд:
Ingredia
Уточнить цену

PROMILK® 852 B используется в сыре для обогащения в традиционных технологиях или технологиях, где не происходит отделение сыворотки. Он обогащает и стандартизирует сырное молоко: повышает выход продукта, улучшает текстуру.

Характеристики:

  • Форма — сыпучий порошок
  • Кислотность 0.15 %
  • Общая влага 5 %
  • Всего белков 81.5 %
  • Белки в сухом веществе 86 %
  • Казеиновые мицеллы / белки 92 %
  • Всего жиров 1.5 %
  • Всего углеводов 4,5 %
  • Лактоза 4 %
  • Всего золы 8 %
Подробнее
Назначение белков

Для сыров

Подробнее

Похожие товары