Фермент APRO-ZYME AG 10 ANAX

APRO-ZYME AG 10 представляє собой глюкоамілазу (3.2.1.3), отриману в результаті ферментації вибраного класичного штаму Aspergillus niger. Фермент виробляє глюкозу з розрідженого крохмалю та являє собою екзо-1,4-α-D-глюкозидазу, яка гідролізує зв’язки 1,4-α в розрідженому крохмалі та 1,6-α зв’язки повільнішими темпами. Цей продукт має побічні дії, які роблять фермент більш ефективним.

Дозування 250 г/т

Рекомендації

• t 55-60 °С,
• рН 4,0-4,5