Фермент для осветления Natuzym EXTRA (5 kg) WeissBioTech

NATUZYM EXTRA является концентрированной пектоназой, произведенной путем ферментации из выбранного классического штамма аспергиллус нигер (Aspergillus niger).

NATUZYM EXTRA содержит большой спектр различной активности такой, как рамно-галактуроназа, полигалактуроназа, пектинэстераза и пектин лиаза и арабаназа.

Такие характеристики необходимы для расщепления структурных соединений, выделяемых после горячего этапа и этапа охлаждения, используемых в этой технологии.

NATUZYM EXTRA может использоваться при высокой температуре до 60°С. Ключевым применением является использование продукта для усиленной экстракции яблочного и грушевого сока, используя технологию декантации.