Фермент Natuzym BE ULTRA (25 kg) WeissBioTech
Для мацерации и депектинизации таких кислых ягод как черная смородина, малина, клюква и черника.
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- WeissBioTech
NATUZYM ВЕ является высокоактивной кислотной пектиназой, произведенной из выбранного штамма аспергиллус нигер (Aspergillus niger).
NATUZYM ВЕ разработан специально для мацерации и депектинизации таких кислых ягод как черная смородина, малина, клюква и черника.
Продукт в большинстве содержит активность такую, как полигалактуроназа, пектин эстераза и пектин лиаза.
При использовании для мацерации или депектинизации NATUZYM ВЕ ведет к полному расщеплению пектина, отдачи и стабилизации цвета, так как не содержит активность антоцианазы.
