Гранулированный хмель Polaris BarthHaas GmbH & Co.KG

Polaris – немецкий горько-ароматический сорт от бренда BarthHaas GmbH & Co.KG. Выведен в Исследовательском центре в Халле в 2012 году. Хмель «Полярис» в гранулах характеризуется нестандартным ароматическим букетом – в самом названии заложены ментоловые нотки. В холодном настое раскрываются сладковатые и фруктовые оттенки ириски, банана, айвы, дополненные цитрусовыми акцентами.

Это мощный сорт двойного назначения. Гранулированный хмель с высоким альфа (от 18 до 24 %) – отличный выбор для создания сильной, но чистой горечи. За счет рекордного числа эфирных масел его применяют и для яркой ароматизации. Подходит для внесения в верховом и низовом брожении. Это хмель для сухого охмеления современных сортов пива – IPA, Pale Ale, NEIPA. Адаптирован для крафтовых, экспериментально зимних и темных рецептур, где нужен выразительный мятно-травянистый акцент.

В интернет-магазине Aprofi можно купить горько-ароматный хмель оптом в гранулированной форме. Это позволит снизить расход сырья при сохранении технологических характеристик напитка. Хмель для пивоварения от «Апрофи» – возможность варить пиво с особым, запоминающимся характером.

• Содержание α-кислоты: 18-24 %
• Применения хмеля: Для аромата, Для горечи
• Тип аромата: Пряный, Травянистый Цитрусовый
• Страна производства: Germany