Фермент APRO-ZYME MACERAT ANAX

Промышленные ферментные препараты для прессования APRO-ZYME MACERAT предназначены для оптимизации первичных этапов переработки фруктового сырья. Они помогают разрушить гелеобразную структуру пектина, который мешает качественному отжиму. Благодаря этому облегчается напитки становятся более текучими, а нагрузка на оборудование снижается в несколько раз.

Ферменты для соков от APROFI обладают высокой активностью 650 PLU/г. При этом они работают в мягких температурных условиях от 20 до 30 °C при уровне pH 3,0–5,0, а дозировка составляет всего 40–60 граммов на тонну сырья.

Ферменты для производства сока бренда ANAX используются на этапе подготовки мезги к извлечению сусла. Благодаря использования такого продукта можно не только получить максимум, но и даже при повторном выщелачивании обеспечить большое количество напитка.

Биотехнологические продукты для изготовителей соков помогают повысить рентабельность производства. При этом напиток получается качественным, с богатым ароматом и без помутнений.

Купить ферменты для соков можно в нашем интернет-магазине APROFI. Цена максимально доступная.

• Дозировка: 40-60 г/т
• Активность: 650 PLU/г
• Рекомендации: 1-2 часа при 20-30 °С,
• рН 3,0-5,0