Фермент APRO-ZYME DEPECTIN ANAX

APRO-ZYME DEPECTIN ANAX – это комплекс, созданный для финишной очистки и стабилизации плодово-ягодного сырья. Такие ферменты для депектинизации соков разрушают пектиновые вещества, которые удерживают влагу и мешают напитку стать прозрачным. В основе этого препарата лежит активная арабаназа. Ферментные препараты с пектолитической активностью 600 PLU/г работают при температуре 50–55 °C и уровне pH 3,0–5,0. При этом дозировка минимальная – 10-50 мл на тонну. Действует продукт в течение 1–2 часов.

Благодаря сбалансированному составу он защищает от вторичных помутнений, безупречно осветляет и отличается низкой себестоимостью. Чтобы добиться стабильного блеска и прозрачности яблочных, грушевых, ягодных напитков, производителям стоит купить фермент арабаназа для сока бренда ANAX. Препарат существенно ускоряет технологический цикл, облегчает работу фильтрационного оборудования и позволяет сохранить натуральную органолептику свежих плодов. Благодаря закупке пектиназа для осветления сока оптом также можно сэкономить и оптимизировать процессы. Купить фермент для выжимки мезги можно в нашем интернет-магазине APROFI.