Фермент APRO-ZYME AMYLO ANAX

APRO-ZYME AMYLO ANAX – это осахаривающий ферментный препарат. Он создан для оптимизации процессов переработки семечковых культур. Препарат способствует полному гидролизу остаточного крахмала, который присутствует в яблоках и грушах. Кислая амилаза для пищевой промышленности предотвращает помутнение напитка, наоборот, делая его светлым, стабильным и прозрачным.

Препарат эффективно превращает сложные углеводы в простую глюкозу всего за 1–2 часа при температуре 50–55 °C и уровне pH от 3,0 до 5,0. При этом необходимо всего от 12 до 42 мл на тонну сырья.

Ферментные препараты для производства сока предназначены для заводов и комбинатов, которые выпускают прозрачные нектары и концентраты. Такой продукт предотвращает появление крахмальных помутнений. Промышленные ферменты для осветления сока бренда ANAX обеспечивают стабильное качество от партии к партии. Также они гарантируют, что напиток сохранит свой естественный вкус, красивый оттенок и безупречный блеск в течение всего срока годности. Купить амилоглюкозидазу для производства соков можно в интернет-магазине APROFI.