Фермент APRO-ZYME THERMORED L ANAX
Комплекс ферментов для термовинификации
- Категория:
- Биотехнологические продукты
- Ферментные препараты
- Бренды:
- ANAX
Пектолитический комплекс для термомацерации красного винограда и ориентирован на интенсивную экстракцию антоцианов. Рекомендуется для термовинификации, обеспечивает осветление сусла и вина за счет разрушения коллоидов клеточной стенки. Препарат термостабилен и наиболее эффективен при 58-64°C, допустимая температура до 68°C.
- Дозировка 2-5 г/гл.
| Назначение ферментных препаратов | Для красных вин |
| Вид ферментных препаратов | С пектолитической активностью |
