Фермент APRO-ZYME THERMORED L ANAX
Комплекс ферментів для термовініфікації
- Категорія:
- Біотехнологічні продукти
- Ферментні препарати
- Бренди:
- ANAX
Пектолітичний комплекс для термомацерації червоного винограду і орієнтований на інтенсивну екстракцію антоціанів. Рекомендується для термовініфікаціі, забезпечує освітлення сусла і вина за рахунок руйнування колоїдів клітинної стінки. Препарат термостійкий і найбільш ефективний при 58-64° C, температура до 68° C.
Дозування: 2-5 г / гл.
| Призначення ферментних препаратів | Для червонх вин |
| Вид ферментних препаратів | З пектолітичною активністю |
